حلوا جوش مازندرانی، یک دسر سنتی زمستانی

۲
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
تهیه حلوا در هر منطقه‌ای متفاوت است، این حلوا برای شهر مازندران است و بیشتر در این منطقه تهیه می‌شود.
حلوا جوش مازندرانی

حلوا جوش مازندرانی یکی از حلوا‌های بسیار خوشمزه است که خیلی راحت تهیه می‌شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این دسر مانند فرنی یک گزینه بسیار خوب برای عصرانه مخصوصا در هوای سرد زمستان است. این حلوا بافتی مانند کاچی و فرنی دارد و مانند حلوا‌های دیگر انسجام ندارد و باید داخل یک کاسه بریزید و به همراه دارچین یا کنجد و پسته آن را تزیین کنید. شیرینی این حلوا به شما بستگی دارد و می‌توانید به دلخواه آن را کم و زیاد کنید. پس با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه حلوا جوش مازندرانی

  • شکر ۱ پیمانه
  • آرد گندم ۱ پیمانه
  • وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • آب ۱/۴ پیمانه
  • گلاب ۱/۲ پیمانه
  • کره ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه حلوا جوش مازندرانی

مرحله اول

ابتدا باید آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و ۱۰ دقیقه روی حرارت تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. دقت کنید آرد نباید تغییر رنگ دهد. آرد را الک و از تابه خارج کنید و اجازه دهید کمی از داغی بیفتد.

مرحله دوم

برای تهیه شربت باید آب، شکر و زعفران را داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا شکر ذوب شود. آرد الک شده را روی شربت بریزید. مواد را هم بزنید تا کم کم گلوله‌های آرد باز و غلیظ شود. باید حرارت ملایم باشد تا بوی خامی مواد گرفته شود.

مرحله سوم

در ادامه باید گلاب، وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا دوباره مواد غلیظ شود. در انتها می‌توانید به دلخواه کمی گردو خردشده را نیز اضافه کنید. حلوا جوش شما حاضر است، به همین راحتی داخل کاسه بریزید و به دلخواه با کنجد و پسته خلالی تزیین کنید.

نکات کلیدی در تهیه حلوا جوش مازندرانی

نکات کلیدی در تهیه حلوا جوش مازندرانی

  • می‌توانید روغن محلی یا جامد را در انتها اضافه کنید.
  • به جای آرد سفید از آرد سبوس‌دار استفاده کنید تا حلوا جوش خوشمزه‌تری داشته باشید، ولی دقت کنید اگر از آرد سبوس‌دار استفاده می‌کنید رنگ حلوا جوش تیره‌تر می‌شود.
  • برای خوشمزه‌تر شدن حلوا جوش می‌توانید از کمی زنجبیل یا دارچین نیز استفاده کنید.
  • این حلوا خیلی خوشمزه است و می‌توانید به عنوان یک دسر گرم یا سرد میل کنید.
  • اگر دوست دارید حلوا شما کمی غلیظ‌تر باشد می‌توانید از ۱ قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت استفاده کنید.
  • با این میزان مواد حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد که حلوا جوش شما حاضر شود.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی ترفندهای آشپزی که همه را شیفته خود می‌کند + ویدیو را ببینید.

منبع: پارسی دی

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

ترفندهای خوشمزه آشپزی با پنیر + ویدیو

غذاهایی که با پنیر پیتزا آماده می‌شوند معمولا راحت هستند و در عین حال طرفداران زیادی هم دا…