آش انار یلدایی را بدون گوشت بپزید

۵
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
آش انار بدون گوشت یکی از آش‌های خیلی راحت است و به روش تهرانی تهیه می‌شود.
آش انار بدون گوشت

آش انار بدون گوشت یکی از آش‌های بسیار خوشمزه و ساده است که بدون گوشت قلقلی تهیه‌ می‌شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. شما‌ می‌توانید این آش را در شب یلدا تهیه کنید و یک دورهمی ویژه در این شب سنتی ایرانی داشته باشید. در تهیه این آش از رب انار و آب انار استفاده‌ می‌شود که بهتر است از رب انار ملس استفاده کنید. آب انار باید طبیعی باشد و حتما خودتان در خانه بگیرید یا از آب انار فروشی‌ها آن را تهیه کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش انار بدون گوشت

  • پیاز ۱ عدد
  • لپه ۱/۲ پیمانه
  • برنج نیم‌دانه ۱ پیمانه
  • آلو ترکیب ترش و ملس ۱۰ عدد
  • رب انار ملس ۳ قاشق غذاخوری
  • سبزی آش ۲۵۰ گرم
  • آب انار ۱/۲ پیمانه
  • انار و پیاز داغ برای تزیین آش
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر و آویشن به مقدار لازم

آش انار بدون گوشت قلقلی

طرز تهیه آش انار بدون گوشت

مرحله اول

در مرحله اول لپه و برنج را به مدت ۲ ساعت خیس کنید. برای تهیه آب انار باید آن‌ها را از وسط دو نیم کنید و با کمک آبمیوه‌گیر دستی آب آن را بگیرید و بعد از صافی رد کنید یا‌ می‌توانید از آب انار فروشی‌ها آن را بخرید.

مرحله دوم

در مرحله بعد باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به همراه ادویه داخل قابلمه کمی تفت دهید. سپس روغن بریزید تا پیاز سبک و کمی طلایی شود. بعد از آنکه عطر ادویه‌ها بلند شد باید لپه و برنج را بریزید و روی مواد آب جوش ریخته تا برنج خوب خودش را باز کند و لپه بپزد. این مرحله چیزی در حدود ۱ ساعت زمان می‌برد.

مرحله سوم

بعد از این مدت باید آلو خیس‌خورده را به همراه رب انار بریزید و هم بزنید. سبزی آش را تمیز کنید و بشویید و ساطوری خرد و به آش اضافه کنید تا رنگ خامی سبزی از بین برود.

مرحله چهارم

در ادامه باید چاشنی این غذا یعنی همان آب انار را بریزید و هم بزنید. در انتها نمک آش را اندازه بگیرید و داخل کاسه سرو بریزید و به همراه دانه‌های انار و پیاز و سیر داغ تزیین و سرو کنید. اگر به غذاهای نانی علاقه دارید، طرز تهیه ۷ غذا بدون برنج را بخوانید.

نکات مهم در تهیه آش انار بدون گوشت

  • می‌توانید به‌جای آب انار دانه‌های انار را بریزید.
  • اگر رب انار شما غلیظ است ۲ قاشق غذاخوری و اگر شل بود ۵ قاشق غذاخوری بریزید.
  • نعنا داغ عطر بسیار خوبی به آش‌ می‌دهد.
  • سبزی آش معمولا اسفناج، گشنیز و پیازچه است.

آش انار

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی روش تهیه پای مرغ بدون زهم و مقوی را بخوانید.

۵ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۱۹ دی ۱۴۰۱ در ۴:۴۰ ب٫ظ

  2. ناشناس

    ۲۱ آذر ۱۴۰۱ در ۹:۲۴ ب٫ظ

  3. ناشناس

    ۲۱ آذر ۱۴۰۱ در ۸:۳۹ ب٫ظ

  4. عاطفه

    ۲۱ آذر ۱۴۰۱ در ۶:۳۳ ب٫ظ

    چقدر خوب بود مرسی 🙏مادربزرگ ومامان من آش لبودرست میکردن خ خوشمزه میشه ولی اینروزا از بسکه تنقلات زیاد شده دیگه زیاد درست نمیکنن🌹🌹

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۲ آذر ۱۴۰۱ در ۹:۱۰ ق٫ظ

      آخی، بله غذاها تغییر کردن و کمبود وقت هم بی تاثیر نیست البته💖

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…