طرز تهیه سیب‌زمینی خامه‌ای خوشمزه

سیب زمینی خامه ای یکی از روش‌های تهیه سیب‌زمینی تنوری است که همراه یک سس خامه‌ای آماده‌ می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. برای تهیه این غذا باید از سیب‌زمینی‌های استانبولی استفاده کنید که بسیار خوشمزه است و برای تهیه دورچین غذا یا سرو در کنار انواع سس‌ها گزینه بسیار خوبی به نظر‌ می‌رسد. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی خامه ای

• کره ۵۰ گرم
• سیب‌زمینی ۱ کیلوگرم
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• سیر ۲ حبه
• آرد ۲ قاشق غذاخوری
• آب مرغ ۲ پیمانه
• خامه ۱/۲ پیمانه
• جعفری تازه ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه

طرز تهیه سیب زمینی خامه ای

مرحله اول

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را با پوست خوب بشویید تا تمیز شوند. می‌توانید به دلخواه سیب‌زمینی را با پوست تنوری کنید یا بدون پوست. سپس سیب‌زمینی را به صورت حلقه‌ای با ضخامت ۱ سانت یا بیشتر برش بزنید و داخل آب سرد بریزید و بعد از چند دقیقه آبکشی کنید.

مرحله دوم

در ادامه کف سینی فر یا ظرف مورد نظر خود را فویل قرار دهید و کمی روغن زیتون بریزید و با برس خوب پخش کنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را داخل سینی بریزید و روی آن نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون بریزید و در فر از قبل گرم‌شده به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بگذارید تا بپزند. در حین پخت حتما مواد را زیر و رو کنید تا یکدست و برشته شوند.

مرحله سوم

در ادامه سیر‌ها را پوست بگیرید و به همراه کره داخل یک تابه گود بریزید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. در ادامه آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود. حالا نوبت اضافه کردن آب مرغ‌ است. آن را افزوده و هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود. وقتی سس غلیظ شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.

مرحله چهارم

بعد از افزودن خامه مواد را خوب هم بزنید تا سس یکدست شود. حالا سیب‌زمینی را از فر خارج کنید و داخل ظرف بریزید و سس خامه‌ای را به همراه جعفری اضافه کرده و سرو کنید. اگر به غذاهای فست فودی علاقه دارید، طرز تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه سیب زمینی خامه ای

• بهتر است صبر کنید کمی سس خنک شود و بعد به سیب‌زمینی اضافه کنید.
• می‌توانید روی سیب‌زمینی‌ها کمی پنیر پارمزان بریزید.
• سیب‌زمینی‌ها را می توانید داخل تابه و روی سنگ تنوری کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی تهیه ته چین رشته پلو با طعمی متفاوت را بخوانید.