طرز تهیه تارت آلبالو بدون فر

۶
3
زمان مطالعه: 3 دقیقه
تارت‌‌ها از خانواده پای هستند و داخل قالب مخصوص تارت تهیه می‌شوند ولی اگر شما قالب تارت ندارید آن را به راحتی می‌توانید در یک ظرف گرد پیرکس یا تفلون نیز تهیه کنید.
تارت آلبالو بدون فر

تارت آلبالو بدون فر یکی از انواع تارت‌‌های خوشمزه و راحت است و شما‌‌ می‌توانید به سادگی آن را در همه فصل‌‌ها تهیه کنید. اگر هوس یک تارت خوشمزه آلبالویی کردید به یک مربا آلبالو نیاز دارید یا‌‌ می‌توانید از آلبالو تازه نیز استفاده نمایید. روی تارت را‌‌ می‌توانید به دلخواه با خمیر اضافی مانده از خمیر به صورت حصیری بافت بزنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه تارت آلبالو بدون فر

  • آرد ۱.۵ پیمانه
  • پودر قند ۱/۴ پیمانه
  • کره سرد ۱۰۰ گرم
  • تخم‌مرغ ۱ عدد
  • بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • مواد لازم برای مواد میانی تارت
  • مربای آلبالو ۱ پیمانه (یا‌‌ می‌توانید از ۱ لیوان آلبالو تازه بدون هسته + ۲/۳ پیمانه شکر)
  • پودر نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت تارت آلبالو بدون فر

طرز تهیه تارت آلبالو بدون فر

مرحله اول

قبل از شروع کار باید کره را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود و بعد خرد کنید. داخل یک کاسه آرد و پودر قند الک‌شده را بریزید و به آن بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید و بعد کره خردشده را بریزید و با دست کره را به خورد آرد دهید به طوری که دانه‌‌های آرد درشت‌تر شوند.

مرحله دوم

دقت کنید برای جمع کردن خمیر نباید از کف انگشت استفاده کنید و بهتر است یک دستکش دست کنید و کره را به خورد خمیر دهید. بهتر است برای راحتی در کار از غذاساز و تیغه خمیر زن استفاده کنید. تخم‌مرغ را اضافه و خمیر را جمع کنید. باید یک خمیر نرم و لطیف به‌دست بیاید، اگر خمیر خیلی شکننده بود‌‌ می‌توانید کمی آب سرد را قاشق قاشق اضافه کنید.

مرحله سوم

خمیر را جمع کرده و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. برای تهیه مواد میانی‌‌ می‌توانید از مربا آلبالو یا آلبالو تازه بدون هسته استفاده کنید و باید آلبالوها یا مربا را با نشاسته ذرت روی حرارت قرار دهید تا غلیظ و مانند فرنی شود. اگر به شیرینی‌های خانگی علاقه دارید، کیک رژیمی با شیره انگور بدون فر را بخوانید.

طرز تهیه تارت آلبالو بدون فر

مرحله چهارم

فر را از قبل شروع کار با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه را با سایز بزرگ بردارید و روی شعله پخش کن قرار دهید و کف قابلمه یک جسمی مانند سه پایه یا الک قرار دهید تا باعث ایجاد فاصله بین ظرف تارت و کف قابلمه شود.

خمیر تارت را را بین دو نایلون پهن و اندازه قالب کنید. با کمک وردنه خمیر را داخل قالب بیندازید و کف قالب را با چنگال سوراخ نمایید و از مواد میانی تهیه‌شده بریزید و از باقی‌مانده خمیر نوار‌‌های یک‌اندازه روی تارت قرار دهید. قالب را در فر یا روی همان سه‌پایه قابلمه و به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا بپزد. برای پخت بدون فر نیز در قابلمه را بگذارید و ۵۰ دقیقه صبر کنید.

نکات کلیدی در تهیه تارت آلبالو بدون فر

  • خمیر را زیاد ورز ندهید وگرنه به روغن‌‌ می‌افتد.
  • کره را در فریزر قرار دهید تا سرد یخچالی باشد.
  • برای فر‌‌های برقی باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
  • صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد از قالب خارج نمایید.

تارت آلبالو بدون فر

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی طرز تهیه کلم پلو با مرغ ریش ریش را بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
  • تهیه قیمه لاهیجانی

    طرز تهیه قیمه لاهیجانی

    قیمه لاهیجانی یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر در شهر لاهیجان تهیه‌ می‌شو…
  • آب هندوانه با لیمو و نعنا

    آب هندوانه با لیمو و نعنا، خنک و تازه

    آب هندوانه یکی از انواع نوشیدنی‌هایی است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و بسیار پر خاصیت و م…
  • تهیه سوپ سه سوته

    سوپ سه سوته خوشمزه و مجلسی

    طرز تهیه سوپ سه سوته یکی از روش‌های بسیار خوشمزه و سریع برای تهیه یک سوپ خانگی است که طعم …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه قیمه لاهیجانی

قیمه لاهیجانی یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر در شهر لاهیجان تهیه‌ می‌شو…