خوشمزه‌ترین سالاد تابستانی با سس گشنیز

سالادها جزو محبوب‌ترین غذاهای تابستانی برای وعده شام یا حتی ناهار هستند. سالادهای حاوی حبوبات و مغزدانه‌های خام می‌توانند یک وعده غذایی کامل باشند و علاوه بر تامین ریزمغذی‌های ضروری و مورد نیاز بدن، حس سیری کافی هم به‌وجود بیاورند. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه یک سالاد سبزیجات تابستانی خوشمزه را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه سالاد سبزیجات تابستانی

• گشنیز ساطوری خردشده نصف لیوان
• شیر کم‌چرب یک‌چهارم لیوان
• سس مایونز کم‌چرب یک‌چهارم لیوان
• پیاز کوچک و نگینی خردشده ۲ قاشق غذاخوری
• سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
• نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه نیمکوب یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• کاهوی خردشده ۶ لیوان
• کلم‌برگ خردشده ۲ لیوان (سفید یا بنفش، بنا به ذائقه و سلیقه شما)
• نخود آبگوشتی پخته‌شده ۴۰۰ گرم
• هویج متوسط ۲ عدد
• فلفل دلمه‌ای زرد یا قرمز خردشده ۱ عدد متوسط
• تخمه کدوی بدون نمک یک‌سوم لیوان

طرز تهیه سالاد سبزیجات تابستانی

مرحله اول

هویج‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت حلقه‌های بسیار نازک خرد یا آن‌ها را با رنده درشت رنده کنید.

گشنیز ساطوری، شیر، مایونز، پیازی که به‌صورت نگینی بسیار ریز خرد کرده‌اید، سرکه، نمک و فلفل را داخل دستگاه خردکن یا غذاساز بریزید تا سس یکنواختی به‌دست بیاورید.

مرحله دوم

ظرف گودی را برای چیدن سالاد در نظر بگیرید و کاهوی خردشده، کلم‌های خردشده، نخود پخته، هویج‌های حلقه‌شده، فلفل دلمه‌ای خردشده را در آن بریزید.

مواد سالاد را با کمک قاشق و چنگال مخصوص سالاد به‌خوبی هم بزنید تا تمامی مواد به‌صورت یکنواخت در تمامی قسمت‌های سالاد پخش شوند.

مرحله سوم

سس کرمی گشنیز را روی تمامی مواد پخش کنید و در نهایت سالاد را با تخمه‌های کدوی خام یا برشته‌شده و بدون نمک بپوشانید.

اگر می‌خواهید بین تهیه و سِرو سالاد فاصله بیندازید، سس را روی سالاد نکشید. سس باید در آخرین مرحله و درست قبل از سِرو سالاد روی آن کشیده شود. چند لقمه سالم و ساده برای سر کار را بخوانید.

نکات مهم برای تهیه سالاد سبزیجات تابستانی

• بهتر است که برای تجربه طعم لذیذتری از این سالاد، سبزیجات آن را از قبل داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک شوند.
• سس را حدود نیم ساعت قبل از سِرو آماده کنید تا طعمش جا بیفتد.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر طرز تهیه گوجه بادمجان با گوشت چرخ کرده را بخوانید.