لپه پلو با مرغ، یک غذای ایرانی خوشمزه

لپه پلو با مرغ یکی از پلو‌های بسیار خوشمزه و ترکیبی است که با مرغ ریش‌شده تهیه می‌شود. ولی شما می‌توانید به دلخواه مرغ را به‌صورت درسته سرو کنید. این غذا را می‌توانید برای شام یا ناهار و تنوع غذایی تهیه و سرو کنید. این غذا در کنار ترشی و سالاد طعم بی‌نظیری خواهد داشت. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه لپه پلو با مرغ را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه لپه پلو با مرغ

• سینه مرغ ۱ عدد
• پیاز ۲ عدد
• لپه ۱ پیمانه
• برنج ۳ پیمانه
• زعفران به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، ادویه پلویی و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه لپه پلو با مرغ

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را داخل قابلمه قرار دهید و یکی از پیاز‌ها را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید و به همراه یک برگ بو دلخواه داخل قابلمه قرار دهید. روی مرغ‌ها آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و نرم شود. بعد از پخت، سینه مرغ را از آب جدا و ریش‌ریش کنید.

مرحله دوم

در ادامه برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید. لپه را نیز به مدت ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد که هم راحت‌تر بپزد و هم نفخ آن گرفته شود. لپه را به همراه کمی آب بپزید و بعد آبکشی کنید.

مرحله سوم

یکی از پیاز‌ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. لپه و مرغ ریش‌شده را به همراه کمی نمک، فلفل سیاه، دارچین و زعفران اضافه کنید. مواد را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا بوی ادویه‌ها بلند شوند.

مرحله چهارم

برنج را روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش بیاید و در حین پختن کف روی برنج را بگیرید و بعد از نرم شدن برنج آن را آبکش نمایید. کف قابلمه ته‌دیگ دلخواه بگذارید و کمی برنج بریزید و بعد مقداری از مواد را قرار دهید و همین طور ادامه دهید تا مواد و برنج تمام شود. لپه پلو با مرغ را ۴۰ دقیقه دم بگذارید و در انتها کمی کره یا روغن روی برنج بریزید.

اگر به دستور غذاهای ایرانی علاقه دارید، کله جوش با بادمجان را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه لپه پلو با مرغ

• می‌توانید مرغ را به‌صورت فیله و خردشده در این غذا استفاده کنید.
• به دلخواه می‌توانید مقداری رب به مواد اضافه نمایید.
• می‌توانید مرغ را حذف کنید و به‌صورت گیاهی این پلو را بپزید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر ترشه کباب، بی‌نظیرترین مرغ گیلانی را بخوانید.