تاس کباب با گوشت چرخ کرده یکی از روش‌های تهیه این غذای خوشمزه و ساده و فوری است. این تاس کباب شاید با دیگر تاس کباب‌ها متفاوت باشد و در آن از سیب زمینی و گوشت قلقلی و گوجه‌فرنگی استفاده می‌شود. اگر به دنبال یک غذای آسان و فوری می‌گردید این غذا را به‌خاطر بسپارید. شما می‌توانید تاس کباب با گوشت چرخ کرده قلقلی را با نان تازه یا پلو سرو کنید. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب با گوشت چرخ کرده
- گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- سیب‌زمینی ۳ عدد
- آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری
- رب انار ۱ قاشق غذاخوری
- رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
- آب ۱ لیوان
- گوجه گیلاسی و فلفل دلمه به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه و پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه تاس کباب با گوشت چرخ کرده
مرحله اول
ابتدا یکی از پیاز‌ها را داخل یک تابه خرد و به همراه کمی زردچوبه خوب تفت دهید تا سبک و طلایی شود. در ادامه رب گوجه را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه، پودر سیر اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. رب انار را افزوده و حرارت را خاموش کنید.
مرحله دوم
در ادامه برای تهیه گوشت قلقلی باید یکی دیگر از پیاز‌ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت و آرد نخودچی و ادویه‌های گفته‌شده خوب تفت دهید تا منسجم و یکدست شود. سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت حلقه درشت خرد کنید. حالا از مواد گوشت قلقلی بین سیب‌زمینی قرار دهید.
مرحله سوم
حالا باید تمام گوشت و سیب‌زمینی را داخل سس تهیه‌شده در مرحله اول قرار دهید و با قاشق از سس تهیه‌شده روی مواد بریزید. وسط تاس کباب را با گوجه و فلفل دلمه خردشده پر کنید و ۱ لیوان آب اضافه نمایید.
مرحله چهارم
حرارت را بالا ببرید و صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس در قابلمه را ببندید و اجازه دهید همه مواد بپزند. در حین پختن از سس بردارید و روی سیب‌زمینی‌ها بریزید تا به خوبی لعاب بیندازد.
نکات کلیدی در تهیه تاس کباب با گوشت چرخ کرده
- می‌توانید از بادمجان نیز استفاده کنید.
- اگر مواد بعد از تمام شدن آب و سس نپخته بود کمی آبجوش اضافه کنید.
- به دلخواه در انتها می‌توانید کمی آبغوره یا آب لیموترش اضافه کنید.
اگر به دستور پخت غذاهای ایرانی علاقه دارید، خوراک مرغ و سیب‌زمینی مجلسی را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی سریع‌ترین شیرینی با دو قلم جنس را یاد بگیرید.
ناشناس
۹ تیر ۱۴۰۱ در ۳:۵۶ ب٫ظ
ناشناس
۸ تیر ۱۴۰۱ در ۷:۱۱ ب٫ظ
لطفا شما که میگویید تاس کباب از افغانستان است . لطفآمعنی تاس کباب را برای ما بگویید که تاس کباب یعنی چه
مونا اصفهانی
۹ تیر ۱۴۰۱ در ۹:۰۲ ق٫ظ
کبابی است که در طاس (ظرف مسی) پخته شود و سیب زمینی و هویج و آلو و سبزی‌های دیگر هم در آن بریزند. ممنون از همراهی شما
ناشناس
۱۸ خرداد ۱۴۰۱ در ۱۰:۳۵ ق٫ظ
ناشناس
۱۷ خرداد ۱۴۰۱ در ۶:۰۴ ق٫ظ
جالب بوددهنوز ولی درسش نکردم
مونا اصفهانی
۱۷ خرداد ۱۴۰۱ در ۸:۵۰ ق٫ظ
خوشحالم که پسندیدید. امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد.
ایران خدایاری
۱۷ خرداد ۱۴۰۱ در ۵:۴۱ ق٫ظ
ناشناس
۱۶ خرداد ۱۴۰۱ در ۴:۴۲ ب٫ظ
ناشناس
۱۶ خرداد ۱۴۰۱ در ۱۲:۱۹ ب٫ظ
ناشناس
۱۵ خرداد ۱۴۰۱ در ۱۰:۲۴ ب٫ظ
لاله
۱۵ خرداد ۱۴۰۱ در ۹:۴۵ ب٫ظ
تاس کباب یک غذای اصیل افغانستانی است اگر غذایی را معرفی نیکنید لطفا به اصالتش هم اشاره کنید که از کدام شهر یا کدام کشور است. ممنون
مونا اصفهانی
۱۶ خرداد ۱۴۰۱ در ۸:۵۷ ق٫ظ
ممنون که نظرتون رو برای ما نوشتید.
ناشناس
۸ تیر ۱۴۰۱ در ۶:۵۶ ب٫ظ
ناشناس
۱۵ خرداد ۱۴۰۱ در ۵:۴۱ ب٫ظ