کباب بره چینی، یک غذای لذیذ با دستور جدید

۶
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
ابتدا باید این کباب را مزه‌دار کنید و بعد به سیخ بزنید و کباب کنید. اما همان‌طور که از نام غذا مشخص است از کشور چین آمده است.
کباب بره چینی

کباب بره چینی یکی از انواع کباب‌ها است که با ران بره تهیه‌ می‌شود و بسیار لذیذ و مجلسی است و شما‌ می‌توانید در مهمانی و مسافرت این غذای لذیذ را با نان یا برنج سرو کنید. کباب بره چینی را بهتر است روی زغال تهیه کنید تا طعم و مزه‌ای فوق‌العاده داشته باشد. از آنجا که ما ایرانی‌ها علاقه زیادی به انواع کباب‌ها داریم این رسپی برای ما جذاب و با سلیقه ایرانی‌ها بسیار هماهنگ است. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب بره چینی

  • گوشت بدون استخوان بره ۱ کیلوگرم
  • ماست چکیده ۱/۲ پیمانه
  • سیر ۳ حبه
  • زنحبیل تازه رنده‌شده ۱‌ قاشق چایخوری
  • پاپریکا ۱‌ قاشق چایخوری
  • سرکه بالزامیک ۱‌ قاشق غذاخوری
  • سس سویا ۱‌ قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل قرمز ۱/۳‌ قاشق چایخوری
  • روغن زیتون ۷‌ قاشق سوپخوری
  • کره ذوب‌شده ۲‌ قاشق سوپخوری

کباب چینی

طرز تهیه کباب بره چینی

مرحله اول

ابتدا گوشت را باید بدون استخوان کنید و یا‌ می‌توانید از گوشت بدون استخوان بره به‌صورت آماده در فروشگاه و قصابی موجود است استفاده کنید. گوشت بره را به‌صورت یک‌اندازه برش بزنید. برش‌ها باید یک‌اندازه باشد تا به‌طور یکنواخت بپزد.

مرحله دوم

گوشت خردشده را خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا خونابه آن خارج شود. سپس داخل کاسه بریزید و با همه ادویه‌ها و سس‌های گفته‌شده به غیر از کره خوب مخلوط کنید. گوشت را زیر و رو کنید و یک شب در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد آن برود.

تهیه کباب بره چینی

مرحله سوم

بعد از گذشت یک شبانه روز باید گوشت را از سس خارج کنید و به سیخ بزنید. از قبل زغال را با کمک آتش‌زنه روشن کنید و صبر کنید تا قرمز شود. سپس کباب‌ها را به سیخ بزنید و با کره گفته‌شده در دستور چرب و کباب کنید.

مرحله چهارم

برای پخت در فر نیز باید همانند روش قبل کباب‌ها را به سیخ بزنید و یا روی جوجه‌گردان فر قرار دهید و با کره حسابی رومال کنید و بعد در فر از قبل گرم‌شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک بپزد.

اگر به غذاهای گوشتی علاقه دارید، طرز تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه کباب بره چینی

  • در تهیه این غذا از سس سویا استفاده شده است و دیگر نیازی به نمک ندارید.
  • می‌توانید کباب را با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
  • زنجبیل حتما باید تازه باشد.

طرز تهیه کباب بره چینی

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر خورشت ساک، یک غذای شمالی ویژه را بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

قدیمی‌ترین فست‌فود جهان در ایران

نان کلانه یک نان محلی بسیار خوشمزه و بی‌نظیر است که شیرزنان سنندجی آن را درست‌‌ می‌کنند و …