لذت خوردن این غذای شمالی را از دست ندهید

یکی از غذاهای مورد علاقه در بین همه ایرانی‌ها دمپخت شوید باقلا است. این غذا چه برای مجالس و مهمانی‌ها و چه برای دورهمی‌های خانوادگی کاربرد زیادی دارد. این غذا را با خورشت مرغ یا گوشت می‌توانید تهیه کنید و در کنار خانواده خود از آن لذت ببرید. باقالی پروتئین بالایی دارد و می‌تواند یک غذای مغذی به‌شمار رود. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای دمپخت شوید باقلا

• برنج ۳ پیمانه
• باقالی ۱ پیمانه
• شوید ۱ پیمانه
• نمک به مقدار لازم
• روغن حیوانی به مقدار لازم
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه دمپخت شوید باقلا

مرحله اول

اگر دوست دارید یک غذای خوشمزه با ذائقه شمالی داشته باشید، ابتدا برنج را با مقداری آب و نمک درون یک کاسه مناسب بریزید و یک ساعت خیس نمایید. سپس در یک قابلمه آب پر کنید.

مرحله دوم

آب که جوش آمد، باقالی‌‌ها را به قابلمه اضافه کرده و ۱۵ دقیقه آن‌ها را بجوشانید. پس از گذشت این زمان باقالی‌‌ها را آبکش نمایید.

مرحله سوم

درون یک قابلمه کمی روغن حیوانی یا کره بریزید و روی حرارت بگذارید، سپس شوید را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند و بوی خامی آن گرفته شود.

مرحله چهارم

کمی زردچوبه بریزید و با شوید تفت دهید، سپس باقالی‌‌ها را درون قابلمه بریزید و کمی تفت دهید تا سرخ شوند. در ادامه برنج را آبکش کنید تا آب اضافی آن در بیاید.

مرحله پنجم

حالا برنج را داخل قابلمه بریزید و با دیگر مواد تفت دهید تا همه با هم آغشته شوند، سپس تا حدی آب‌ می‌ریزید که روی سطح برنج را بگیرد. در ادامه زعفران دم‌کرده را به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه نمایید.

مرحله آخر از دمپخت شوید باقلا

باید صبر کنید تا آب برنج تمام شود و پخت اولیه برنج انجام گیرد، سپس یک دم‌کنی روی در قابلمه بگذارید و اجازه دهید تا ۴۵ دقیقه برنج دم بکشد. آن را در دیس بکشید و نوش جان نمایید.

اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید، ۵ غذای مناسب برای سحری را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر کباب ترش، مزه بی‌نظیر یک کباب ایرانی را بخوانید.