طرز تهیه کوفته گوشت و زیتون

کوفته ها جزو آن دسته از غذاها هستند که طرفداران زیادی دارند و اگر پایه اصلی آن هم برای ترکیب مواد، گوشت چرخ‌کرده باشد که دیگر بهترین حالت را خواهد داشت. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کوفته گوشت و زیتون را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه کوفته گوشت و زیتون

• گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
• پیاز ۲ عدد
• فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
• آرد نخودچی ۴ قاشق غذا خوری
• سبزی (شامل ریحان، ترخان یا جعفری خردشده) ۲ قاشق غذاخوری
• زیتون (سیاه یا سبز و بدون هسته) به مقدار لازم
• گوجه‌فرنگی ۲ عدد
• رب گوجه‌‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• سیر ۱ حبه
• آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
• آب ۱/۲ لیوان
• کاری ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون به مقدار لازم
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا ۱ عدد پیاز را رنده ریز کرده و گوشت چرخ‌کرده را به آن بیفزایید. فلفل دلمه‌ای را ریز ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید و آرد نخودچی و سبزی معطر را نیز بیفزایید و همه مواد را خوب مخلوط کرده و چند دقیقه‌ای ورز دهید.

مرحله دوم

نمک و فلفل را نیز افزوده و مخلوط کنید. بعد مقداری از گوشت را بردارید و در دست باز کنید. یک زیتون وسط گوشت بگذارید و کاملا گوشت را مانند توپ گلوله کنید. سپس کوفته‌ها را در روغن زیتون داغ تفت دهید. در ظرف گودی پیاز داغ را درست کنید و کوفته ها را به همراه رب گوجه‌فرنگی و سیر رنده‌شده بیفزایید.

مرحله سوم

در آخر، آب لیموترش و نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید بپزد. در صورت تمایل چند عدد زیتون و گوجه‌فرنگی را حلقه حلقه و به غذا اضافه کنید و بگذارید آب غذا کاملا کشیده شود. سپس آن را در ظرف سرو و نوش جان کنید. اگر به غذاهای فوری علاقه دارید طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی با پنیر را بخوانید.

سایر نکات طرز تهیه کوفته گوشت و زیتون

• در صورت تمایل از روغن دلخواه به جای روغن زیتون استفاده کنید.
• گوشت مصرفی اگر مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفند باشد خوشمزه‌تر خواهد بود.
• در صورت تمایل به جای سبزی تازه از نعنا یا ریحان خشک و یا هر سبزی دلخواه دیگری استفاده کنید.
• اگر مواد شما زیاد سفت شد به آن یک عدد زرده تخم‌مرغ اضافه کنید و اگر خیلی شل بود کمی آرد نخودچی بیفزایید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر خوراک مرغ چینی را در مجله بخوانید.