خوراک لوبیا با گوشت، لبریز از پروتئین

خوراک لوبیا با گوشت یکی از خوراک‌‌‌‌های بسیار خوشمزه و ساده است که‌‌‌ می‌توانید به راحتی آن را تهیه کنید. خوراک لوبیا یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین خوراک‌‌‌‌ها در دنیا است که می‌توانید با گوشت و مرغ و یا به‌صورت گیاهی با قارچ تهیه کنید. اما شما‌‌‌ می‌توانید از انواع لوبیاها در این خوراک استفاده کنید. این خوراک به دلیل استفاده از گوشت و لوبیا سرشار از پروتئین است. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای خوراک لوبیا با گوشت

• لوبیا سفید یا چیتی ۲ پیمانه
• پیاز ۱ عدد
• گوشت تکه‌ای ۳۰۰ گرم
• رب ‌‌‌گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• کره ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• آرد ۱ قاشق غذاخوری
• ‌‌‌گوجه‌فرنگی ۲ عدد
• نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا با گوشت

مرحله اول

ابتدا لوبیا را اندازه و داخل آب خیس کنید. در طول خیس خوردن چندین بار آب لوبیا را عوض کنید تا راحت بپزد و نفخ آن گرفته شود.‌‌‌ می‌توانید به دلخواه یک خیار را از وسط به دو نیم کنید و روی لوبیا قرار دهید. گوشت خورشتی را خرد کنید و بشویید. لوبیا را به همراه ۴ پیمانه آب بگذارید تا بپزد.

مرحله دوم

پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. داخل یک قابلمه مقداری روغن زیتون بریزید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود و حالت شفاف بگیرد. در ادامه گوشت را اضافه کنید و کمی فلفل سیاه و پولبیبر بزنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود و تغییر رنگ دهد. در ادامه رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.

مرحله سوم

در ادامه ‌‌‌گوجه‌فرنگی را نیز پوره کنید و مواد را خوب تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود. در ادامه ۲ لیوان آب جوش روی مواد بریزید تا گوشت بپزد. وقتی لوبیا پخت آن را آبکش کنید و به گوشت پخته‌شده اضافه کنید و در قابلمه را قرار دهید تا خوراک غلیظ شود.

مرحله چهارم

داخل یک تابه کمی کره و آرد را تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. حالا مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خوراک غلیظ و لعاب‌دار شود. در انتها نمک را اضافه کنید. به دلخواه‌‌‌ می‌توانید کمی آب لیموترش داخل خوراک بریزید و به همراه نان یا پلو سرو نمایید.

برای دیدن غذاهای ایرانی بیشتر طرز تهیه دمی اسفناج با مرغ را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه خوراک لوبیا با گوشت

• به دلخواه‌‌‌ می‌توانید کمی سیر نیز به خوراک اضافه کنید.
• افزودن آرد باعث غلیظ‌‌تر شدن خوراک‌‌‌ می‌شود.
• می‌توانید برای سهولت در کار از زودپز استفاده کنید.
• خوراک لوبیا سرشار از ویتامین‌‌‌‌های مختلف است و آنتی اکسیدان بالایی دارد.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر به مطلب بادمجان پنیری مراجعه کنید.