شیرینی دو رنگ خانگی، مخصوص عید نوروز

شیرینی دو رنگ یکی از انواع شیرینی‌‌‌های سنتی و خشک است که برای روزهای عید کاملا مناسب به نظر‌ می‌رسد. شیرینی‌‌‌های سنتی بیشتر با کره یا روغن تهیه‌ می‌شوند که بسته به نوع خمیر‌ آن روش تهیه متفاوت دارند.‌ می‌توانید این شیرینی را بدون فر نیز تهیه کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی دو رنگ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی دو رنگ

• آرد ۱۵۰ گرم
• کره ۱۰۰ گرم
• شکر ۵۰ گرم
• وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
• خامه ۸۰ گرم
• نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه خمیر شکلاتی

• آرد ۱۵۰ گرم
• کره ۱۰۰ گرم
• شکر ۵۰ گرم
• وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر کاکائو ۱۵ گرم
• خامه ۸۰ گرم
• نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی دو رنگ

مرحله اول

ابتدا تمام مواد شیرینی را اندازه کنید. مواد را در دمای محیط قرار دهید تا با کره هم‌دما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز تابه دو طرفه را روی شعله پخش کن قرار دهید و بگذارید تا گرم شود.

مرحله دوم

ابتدا کره و شکر را داخل کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کره از خامی خارج و کمی روشن و حجیم شود. سپس به آن خامه‌ای را که از قبل با قاشق خوب هم زدید به همراه وانیل اضافه کنید و مواد را ۱ دقیقه هم بزنید. حالا از آرد خمیر سفید ۱ قاشق غذاخوری بردارید و به‌جای آن نشاسته ذرت بریزید و به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.

مرحله سوم

در ادامه همانند مرحله قبل کره و شکر را بزنید تا کرم‌رنگ شود و بعد به آن وانیل و خامه اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری از آرد بردارید و به آن پودر کاکائو بزنید و با خمیر مخلوط کنید تا یکدست و نرم شود. اصلا نباید خمیر را ورز دهید و فقط با لیسک خمیر را هم بزنید.

مرحله چهارم

حالا خمیر سفید را داخل یک قیف و خمیر شکلاتی را داخل یک قیف دیگر بریزید و نوک قیف را با قیچی کمی برش بزنید. حالا هر دو قیف را داخل یک قیف دیگر قرار دهید و از قبل روی قیف ماسوره ستاره‌ای بزنید. کف تابه دو طرفه کاغذ روغنی بیندازید و خمیر را روی کاغذ شکل دهید. در تابه را دو طرفه بسته و روی شعله پخش‌کن قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود.

مرحله پنجم

در ادامه برای پخت بدون فر باید داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی‌‌‌ها را با فاصله از هم پایپ کنید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پخته شود. سپس بعد از خنک شدن کامل از روی کاغذ روغنی جدا کنید.

برای تهیه شیرینی‌های خانگی پنکیک قلبی را هم امتحان کنید و از آن لذت ببرید.

پیشنهاد مطالعه: اگر به شیرینی‌های خانگی علاقه دارید، طرز تهیه مافین قهوه و شکلات رژیمی را در مجله بخوانید.