پنکیک قلبی، یک عصرانه خوش‌رنگ

پنکیک قلبی یکی از انواع پنکیک‌ها است که می‌توانید آن را برای مناسبت‌های مختلف تهیه و در کنار کادوهای خود استفاده کنید. برای رنگی کردن پنکیک می‌توانید از کمی رنگ ژله‌ای قرمز یا از رنگ‌های طبیعی مانند پودر لبو استفاده نمایید. اما پنکیک قلبی برای صبحانه و یا عصرانه یک روز تعطیل هم بسیار مناسب است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه پنکیک قلبی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه پنکیک قلبی

• آرد سفید ۱ پیمانه
• تخم‌مرغ ۲ عدد
• روغن ۳ قاشق غذاخوری
• شکر ۱ پیمانه
• شیر یا آب ولرم ۱/۲ پیمانه
• گلاب ۱/۳ پیمانه
• وانیل ۱ قاشق مرباخوری
• بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
• رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه پنکیک قلبی

مرحله اول

برای تهیه پنکیک باید ابتدا تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه مناسب بریزید و به آن شکر و وانیل اضافه کنید و مواد را با همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست شوند. در ادامه روغن مایع را اضافه و با مواد مخلوط کنید. داخل یک کاسه دیگر آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود.

مرحله دوم

در ادامه مخلوط آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود. سپس مخلوط شیر و گلاب را کم‌کم داخل مواد بریزید. در این مرحله برای داشتن پنکیک رنگی می‌توانید مقداری رنگ ژله خوراکی اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید.

مرحله سوم

اگر شیر ندارید می‌توانید به‌جای آن از آب استفاده کنید. یک تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. با کمک فرچه آشپزی خیلی کم کف تابه را چرب کنید و با ملاقه از مواد پنکیک داخل تابه گرم‌شده بریزید و صبر کنید تا حباب بزند. سپس با کفگیر پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر ۲ دقیقه بپزد.

مرحله چهارم

در ادامه پنکیک‌ها را روی تخته سرو قرار دهید و با کاتر قلبی پنکیک‌ها را برش بزنید. پنکیک‌های قلبی را داخل یک ظرف بریزید و به دلخواه با عسل یا سس شکلاتی سرو نمایید.

اگر به پنکیک‌ها علاقه دارید، پنکیک پنیری را در مجله بخوانید.

نکات طرز تهیه پنکیک قلبی

• کف تابه را می‌توانید با کره نیز چرب نمایید.
• تابه شما باید حتما نچسب باشد.
• می‌توانید از همان ابتدا قبل از پخت قالب قلبی را داخل تابه قرار دهید و مواد پنکیک را داخل قالب بریزید.

پیشنهاد مطالعه: اگر به شیرینی‌ها و نان‌های خانگی علاقه دارید، طرز تهیه نان قندی فومنی ترد و پُف‌دار را در مجله بخوانید.