چطور از شفته شدن برنج پیشگیری کنیم؟ درست کردن بهترین پلو بدون خمیر شدن موضوعی است که برای خیلی افراد اهمیت زیادی دارد. اما آیا چیزی در مورد روش‌های جلوگیری از شفته شدن برنج می‌دانید؟ چقدر با فوت و فن پخت برنج برای شفته نشدن آن آشنا هستید. با برنج شفته چی درست کنیم؟ در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا با راه های جلوگیری از شفته شدن برنج آشنا شوید.
راه های جلوگیری از شفته شدن برنج
آن را در آب نمک خیس کنید
برنج را حداقل یک الی دو ساعت در آب نمک خیس کنید. برای این کار باید برنج را بشویید. سپس برنج را داخل یک ظرف بزرگ آب بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید. معمولا برای برنج آبکش به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق غذاخوری نمک اضافه می‌شود. برای برنج کته نیز هر دو پیمانه برنج به یک قاشق نمک نیاز دارد.
از قابلمه مناسبی استفاده کنید
اگر قابلمه برنج شما کوچک باشد، برنج فضای کافی برای باز شدن نخواهد داشت و این موضوع موجب شفته شدن برنج می‌شود.
برنج را در زمان مناسبی آبکش کنید
اگر برنج را دیر آبکش کنید و زیاد از حد نرم شود، برنج شما احتمالاً شفته و چسبناک خواهد شد. برای آبکش کردن سعی کنید زمانی برنج را آبکش کنید که نه خیلی سفت است و نه خیلی نرم و فقط کمی بافت آن از حالت خیلی خشک خارج شده و تا حدودی قد کشیده است.
کمی روغن به برنج اضافه کنید
در زمان جوشیدن برنج بهتر است ۲ قاشق روغن به آن اضافه کنید تا بهتر بپزد. هر چقدر برنج شما روغن کمتری داشته باشد، احتمالا شفته‌تر به نظر خواهد رسید. ریختن یک استکان آب سرد داخل قابلمه برنج در زمان پخت برنج موجب می‌شود برنج خوب قد بکشد.
برنج را با آب سرد نشویید
یکی از اشتباهاتی که خیلی از خانم‌ها انجام می‌دهند، شستن برنج با آب سرد بعد از آبکش کردن آن است. این کار موجب می‌شود برنج شما به اصطلاح شوک شود و دیگر قد نکشد.
آن را زیاد هم نزنید
هم زدن بیش از حد برنج در زمان پخت موجب می‌شود دانه‌های برنج خرد شوند و حالت خمیری و شفته پیدا کنند.
بیش از حد به آن آب اضافه نکنید
خیلی از افراد بعد از دم کردن برنج و زمانی که برنج را آبکش کردند، چند بار به آن آب اضافه می‌کنند تا بخار کند. اضافه کردن آب بیشتر از حد نیاز می‌تواند موجب شفته شدن برنج قالبی و کته شود. برای دیدن دستورهای آشپزی خانگی حلوا ضیابری خوشمزه و محلی گیلانی را بخوانید.
با برنج شفته چه غذایی درست کنیم؟
- از آن به عنوان ته دیگ برنج در یک قابلمه برنج دیگر است.
- با برنج شفته ته چین مرغ یا ته چین گوشت درست کنید.
- شما می‌توانید از برنج شفته برای تهیه سوپ، آش، شیر برنج، کوکو، کوفته برنجی و غیره استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی، طرز تهیه کتلت گوشت با پنیر پیتزا را در مجله بخوانید.
ناشناس
۱۷ آبان ۱۴۰۱ در ۱۲:۳۱ ب٫ظ
ناشناس
۷ آبان ۱۴۰۱ در ۳:۵۴ ب٫ظ
شکوه بانو
۶ مهر ۱۴۰۱ در ۵:۲۰ ق٫ظ
بسیارعالی ومفیدبودن استفاده کردم ممنون ازلطف تون
مونا اصفهانی
۶ مهر ۱۴۰۱ در ۵:۲۱ ب٫ظ
چقدر خوب و خوشحالم که پسندیدید.🌹
امیر قربانی
۳ مهر ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۳ ب٫ظ
عرض درود و آرزوی سلامتی و شادکامی برای سرکار که بذل محبت و توجه کرده و اطلاع رسانی می کنید حس خیییییلی خوبی میده این دستور پخت و ترفندهای مطرح شده بینهایت سپاسگزارم پاینده باشید و مانا بمانید آمین سرفرود مهرتون و زحمات حضرتعالی هستم 🙏🏼👍🤛🤜💫💫💫🌹🌹🌹💝😍💐
مونا اصفهانی
۴ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۴۷ ق٫ظ
جناب آقای قربانی، ممنون از لطف و حمایت شما و اینکه مطالب مجله ما رو دوست دارید و پیگیری می‌کنید.🌹
ناشناس
۲۸ شهریور ۱۴۰۱ در ۰:۱۵ ق٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۱:۰۰ ب٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۹:۲۷ ب٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۷:۲۶ ب٫ظ
عالی درجه یک
مونا اصفهانی
۲۸ شهریور ۱۴۰۱ در ۹:۳۲ ق٫ظ
ممنون از لطف شما🌹
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۶:۱۵ ب٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۳:۲۱ ب٫ظ
سعیدی
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۳:۰۲ ب٫ظ
فوق‌العاده عالی بود
مونا اصفهانی
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۳:۳۶ ب٫ظ
ممنونیم از حضور ارزشمند شما دوست عزیز🌹😍
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۲:۲۸ ب٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱:۰۸ ب٫ظ
سلام،برنامتون خوبه ،فقط مطالب خوشنت آمیز نگذارید
مونا اصفهانی
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱:۳۰ ب٫ظ
بله حتما و ممنون از شما
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۲:۵۱ ب٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۲:۲۸ ب٫ظ
متشکرم مفیدبود.
مونا اصفهانی
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱:۳۱ ب٫ظ
ما از شما ممنونیم به خاطر حضورتون در مجله🌹
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۲:۲۱ ب٫ظ
دشتی دشتی دشتی
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۲:۲۰ ب٫ظ
گرامیان سلام.انگار متوجّه نبودید که از برنجی که بانمک خیس خورده وشفته شده نمیشودشُله زرد درست کرد.
مونا اصفهانی
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱:۳۳ ب٫ظ
ممنون از تذکرتون.
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۲:۱۵ ب٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۲:۱۰ ب٫ظ
🙏🏻🏵
مونا اصفهانی
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱:۳۳ ب٫ظ
🌹🌹🌹
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۲:۰۹ ب٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۱:۵۰ ق٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۱:۴۰ ق٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۵ ق٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۵ ق٫ظ
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۱:۱۸ ق٫ظ
دقیقا درست وکاربردی است
مونا اصفهانی
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱:۳۳ ب٫ظ
ممنونم از لطف شما🌹
ناشناس
۲۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۱:۰۲ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ بهمن ۱۴۰۰ در ۹:۵۲ ب٫ظ
ناشناس
۲۲ بهمن ۱۴۰۰ در ۷:۵۴ ب٫ظ
ناشناس
۲۲ بهمن ۱۴۰۰ در ۷:۵۲ ب٫ظ
ناشناس
۲۲ بهمن ۱۴۰۰ در ۲:۳۶ ب٫ظ