کله‌پاچه قسمت‌های مختلفی دارد و هر کدام خاصیت ویژه‌ای دارند. پاچه کمترین میزان چربی را دارد و گرچه پروتئین آن بین پروتئین‌های حیوانی کامل نیست ولی به هر حالت چون با سایر بخش‌ها خورده میشود، قابل‌توصیه است. پاچه لذیذ است و مصرف آن ممنوعیت ندارد. با مجله دلتا همراه باشید تا با قسمت هایی از کله پاچه که نباید خورده شود بیشتر آشنا شوید.
قسمت هایی از کله پاچه که نباید خورده شود
زبان مثل گوشت‌های قرمز دیگر است اما بهتر است قسمت‌های آخری مثل خرخره مصرف نشود. بناگوش نیز از گوشت لخم و بخش‌های چربی تشکیل شده که بهتر است بخش چربی آن خورده نشود گرچه این بخش لذیذ است و گروهی از افراد به دلیل همین چربی به کله‌پاچه علاقه دارند. چشم بسیار پرچربی است و مصرف آن چندان توصیه نمیشود البته باز هم این موضوع به میزان مصرف افراد در ماه بستگی دارد. از نظر متخصصان تغذیه مغز به دلیل چربی و کلسترول بالا قابل‌‌خوردن نیست.
بهترین و بدترین قسمت کله‌پاچه کدام است؟
از نظر تغذیه‌ای، بهترین قسمت پاچه است که چربی کمی دارد و بدترین بخش مغز است که سرشار از کلسترول است. جالب است بدانید مغز گاو یا گوسفند به اندازه ۸ زرده تخم‌مرغ کلسترول دارد و جزو مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب میشود. البته توام بودن چربی‌هایی مثل تری‌گلیسیرید با کلسترول، جذب کلسترول را بالا برده و باعث افزایش چربی خون میشود. طبیعتا کسانی که چربی خون بالایی دارند یا کلسترول و اسید اوریک خونشان بالاست و مبتلا به نقرس هستند، باید از مصرف کله‌پاچه اجتناب کنند.
اگر به این دست مطالب علاقه‌مند هستید حتما مطلب این افراد هرگز انار نخورند! را بخوانید.
آیا کله‌پاچه برای کسانی که دچار شکستگی هستند مفید است؟
این باور چندان درست نیست. در واقع آنچه برای شکستگی استخوان و جوش‌خوردن آن مناسب است، پروتئین است که سایر موادغذایی از این نظر ارجح هستند. بنابراین کله‌پاچه به‌دلیل چربی بالایی که دارد از این نظر مناسب نیست.
آیا خوردن آبلیمو بعد از کله‌پاچه به کاهش جذب چربی کمک می‌کند؟
آثار مضر کله‌پاچه با مصرف این چاشنی از بین نمی‌رود. مواد ترش تنها احساس دهانی ما را برطرف می‌کنند و چربی را از دهان می‌شویند. یادتان باشد وقتی کلسترول وارد دستگاه گوارش شد، جذب میشود و درصدی که دفع میشود به قدری کم است که قابل‌محاسبه نیست.
برخی افراد آن را به عنوان صبحانه و برخی به عنوان ناهار یا حتی در وعده شام می‌خورند. مرسوم است کله‌پاچه در وعده صبحانه مصرف شود اما به هر حال مهم آن است که کله‌پاچه را به عنوان وعده اصلی غذایی بخوریم و ۲ وعده دیگر در روز سبک باشد.
اگر کله‌پاچه در وعده شام خورده میشود باید حتما فاصله زمانی ۲ ساعته تا خواب رعایت شود. در غیر این صورت غذا به خوبی هضم نمیشود و خواب آشفته‌ای خواهید داشت.
پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه بیشتر مطالب دانستنی، مطلب هشدار؛ این چای را هرگز نخورید را بخوانید.
ناشناس
۲۲ بهمن ۱۴۰۰ در ۹:۰۸ ب٫ظ
ناشناس
۱۹ بهمن ۱۴۰۰ در ۶:۰۴ ب٫ظ
ناشناس
۱۰ بهمن ۱۴۰۰ در ۸:۰۱ ق٫ظ
معصومه.محمدی
۸ بهمن ۱۴۰۰ در ۹:۴۱ ق٫ظ
کلسیم باعث ترمیم استخوانهاست عزیزم
فاطمه یزدیان
۹ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۰:۳۴ ق٫ظ
ممنونم از همراهی شما
ناشناس
۸ بهمن ۱۴۰۰ در ۹:۰۳ ق٫ظ
ناشناس
۸ بهمن ۱۴۰۰ در ۶:۴۷ ق٫ظ
ناشناس
۸ بهمن ۱۴۰۰ در ۲:۳۵ ق٫ظ
ناشناس
۸ بهمن ۱۴۰۰ در ۲:۳۵ ق٫ظ
ناشناس
۸ بهمن ۱۴۰۰ در ۱:۰۹ ق٫ظ
عالی بود
فاطمه یزدیان
۹ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۰:۳۵ ق٫ظ
ممنونم از همراهی شما
ناشناس
۸ بهمن ۱۴۰۰ در ۰:۰۰ ق٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۱:۳۴ ب٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۱:۲۱ ب٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۰:۵۹ ب٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۰:۳۰ ب٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۰:۳۰ ب٫ظ
سعیدی
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۰:۱۹ ب٫ظ
فوق‌العاده عالی بود
فاطمه یزدیان
۸ بهمن ۱۴۰۰ در ۰:۱۸ ق٫ظ
ممنونم از همراهی شما
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۰:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۰:۰۶ ب٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۹:۴۹ ب٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۹:۲۶ ب٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۹:۲۴ ب٫ظ
ناشناس
۷ بهمن ۱۴۰۰ در ۹:۰۹ ب٫ظ