کوکوی مرغ و اسفناج یک شام سبک پاییزی

کوکوی مرغ و اسفناج یک غذای خوشمزه و آسان است و در این فصل تهیه مواد آن کاری ساده هم به نظر می‌رسد. شما به راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید و در کنار خانواده میل نمایید و از یک ناهار عالی لذت ببرید. اسفناج یکی از سبزیجات عالی و مفید برای بدن به شمار می‌آید. در این بخش از مجله دلتا طرز تهیه کوکوی مرغ و اسفناج را به شما آموزش می‌دهیم تا بیشتر از این سبزی پر خاصیت استفاده کنید.

مواد لازم

• فیله مرغ (ریز خردشده): ۳ عدد
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• برگ اسفناج تازه یا یخ‌زده: به مقدار لازم
• پیاز: یک عدد
• سیر: یک حبه
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن: برای سرخ کردن
• آرد: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• نشاسته ذرت: یک قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه کوکوی مرغ و اسفناج

• روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
• سیر و پیاز خردشده را در آن تفت دهید. اسفناج را اضافه کرده و تفت دهید.
• فیله‌های مرغ را ریز خرد کنید.
• سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و زرده‌ها را با نمک فلفل سیاه آرد و نشاسته مخلوط کنید.
• سپس مخلوط اسفناج تفت داده شده را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
• سفیده تخم‌مرغ‌ها را آن‌قدر بزنید تا کف کنند و به همراه فیله مرغ به آرامی به مواد اضافه و مخلوط کنید.
• گلوله‌هایی از مخلوط به دست آمده را جدا کرده و کف دست خود پهن کنید.
• آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملا طلایی و برشته شوند. سپس سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: خورشت تره اسفناج با طعمی ترش و دلپذیر را بخوانید.