مرغ عسلی، پیشنهادی متفاوت برای مهمانی‌ها

مرغ عسلی یکی از روش‌های تهیه مرغ و مزه‌دار کردن آن است که بسیار خوشمزه و مجلسی است و یک روش بسیار جالب و جدید برای تهیه یک مرغ متفاوت است. اگر از تهیه مرغ به روش سنتی خسته شده‌اید مرغ عسلی را امتحان کنید چون به شدت عاشق طعم و مزه این مرغ خواهید شد. مرغ عسلی در کنار یک پلو خوشمزه به همراه زرشک بسیار خوردنی و لذت بخش است و همان‌طور که از نام این غذا پیداست از عسل برای مزه‌دار کردن آن استفاده می‌شود. امروز در مجله دلتا طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی با هویج و آلو را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مرغ عسلی

• سینه و ران مرغ ۲ عدد
• پیاز ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
• سیر ۲ حبه
• رب انار یک قاشق مرباخوری
• لیمو ترش تازه یک قاشق غذاخوری
• عسل یک قاشق غذاخوری
• هویج ۲ عدد
• کره ۳۰ گرم
• زعفران دم‌کرده غلیظ به مقدار لازم
• آلو خورشتی به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی با هویج و آلو 

مرحله اول

مرغ‌ها را از شب قبل داخل مخلوط نمک، فلفل سیاه، پیاز و کمی روغن زیتون خوب مزه‌دار کنید و در یخچال قرار دهید. شما به دلخواه می‌توانید از هر قسمت مرغ برای تهیه مرغ عسلی استفاده کنید. در ادامه داخل یک تابه کره، روغن و کمی زعفران بریزید و بعد از اینکه داغ شد تکه‌های مرغ را از مواد جدا کنید و داخل روغن و کره خوب سرخ کنید تا طلایی شود سپس مرغ‌ها را از تابه خارج کنید.

مرحله دوم

پیازها را نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه تفت دهید تا کمی سبک و شیشه‌ای شود. سپس پوره سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. به ترتیب عسل، رب گوجه فرنگی، رب انار، زعفران، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه مواد را تفت دهید.

مرحله سوم

در ادامه یک پیمانه آب جوش به مواد فوق اضافه کنید و بعد آب لیمو ترش را اضافه کنید. در ادامه هویج خرد شده و آلو خورشتی را اضافه کنید و بعد از حدود ۱۰ دقیقه که مواد از خامی درآمدند مرغ‌های سرخ شده را به تابه برگردانید. حالا شعله گاز را کم کنید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مرغ‌ها با حرارت کم با مواد و مزه‌ها پخته و نرم شوند. در انتها یک سس غلیظ همراه با مرغ پخته شده دارید و می‌توانید آن را در کنار زرشک پلو سرو و میل کنید.

اگر به غذاهای خاص علاقه دارید، دنده کباب را در مجله بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه مرغ عسلی مجلسی

• این غذا خورشتی نیست پس نباید زیاد آب داشته باشد.
• می‌توانید به جای رب گوجه‌فرنگی از کچاپ نیز استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه خوراک مرغ مکزیکی را مطالعه کنید.