خانه آشپزی کباب چنجه ترد و خوشمزه

کباب چنجه ترد و خوشمزه

۱
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
گوشت سالم و تازه که خودتان تهیه کرده‌اید با روشی آسان، تجربه لذت‌بخشی از طعم فراموش‌ نشدنی کباب چنجه را به همراه می‌آورد.
طرز تهیه کباب چنجه

آخر هفته‌ها سرو یک کباب خوشمزه در کنار عزیزان می‌تواند تعطیلات ما را لذت‌ بخش‌تر کند. کباب چنجه جزو آن دسته از کباب‌هایی است که به راحتی می‌توانید آن را در منزل آماده کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. این غذا که از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است، هم بسیار لذیذ است و هم تهیه آن در خانه بسیار به صرفه‌تر و سالم‌تر از سفارش آن از رستوران است. این کباب سنتی و لذیذ را آماده کنید و در یک ‌روز تعطیل از خوردن این غذای خوشمزه در کنار دوستان و افرادی که دوستشان دارید لذت ببرید. با طرز تهیه کباب چنجه با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب چنجه ترد و خوشمزه

  • گوشت قرمز گوسفندی یک کیلوگرم
  • نمک به مقدار لازم
  • ماست ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه‌ای سبز یک عدد
  • روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
  • پیاز ۲ عدد
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • سس مایونز یک قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ترش تازه ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب چنجه ترد و خوشمزه

مرحله اول

برای تهیه یک کباب چنجه خوشمزه ابتدا باید گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید. دقت داشته باشید که ضخامت هر تکه از دو تا سه سانتی‌متر بیشتر نشود.

مرحله دوم

پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و با ماست، سس مایونز، آب لیموترش، فلفل سیاه و روغن زیتون مخلوط کنید. سپس تکه‌های گوشت را در مخلوط قرار دهید و در آن را ببندید. ظرف را حدود ده ساعت در یخچال نگه دارید تا مواد خوب به خورد گوشت‌ برود.

مرحله سوم

پیازها را از تکه‌های گوشت جدا کنید و گوشت را به سیخ بکشید. لابه لای تکه‌های گوشت تکه‌های دنبه، پیاز و فلفل سبز بگذارید. بهتر است فاصله تکه‌های گوشت به اندازه یک بند انگشت باشد تا گوشت‌ها به خوبی کباب شوند.

مرحله چهارم

در حین پخت روی کباب‌ها نمک بپاشید. پس از پخت کباب‌های چنجه آماده را در بشقابی تمیز در کنار ترشی و گوجه کبابی سرو کنید. نوش جان!

نکاتی برای تهیه کباب چنجه

  • کباب را روی شعله ملایم کباب کنید و چند بار سیخ کباب را زیر و رو کنید تا آبدار شود. چنجه را آبدار و مغز پخت از روی منقل بردارید.
  • هر چه گوشت بیشتر در مواد بماند چنجه تردتر و آبدارتر می‌شود.
  • می‌توانید برای درست کردن کباب چنجه از فیله گوساله و شتر هم استفاده کنید.
  • اضافه کردن ماست و سس مایونز به مواد کباب چنجه، کباب را تردتر می‌کند.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب گشنیز کباب آذری، یک کباب لذیذ و خوشمزه را مطالعه کنید.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

سرزمین هیولاها کجاست؟

باغ بومارزو که به سرزمین هیولاها معروف است، توسط یک مرد عاشق ساخته شده و امروزه، از جاذبه‌…