طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی

۳
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
مادران در دوران بارداری باید مکمل‌هایی حاوی اسید فولیک، امگا۳، آهن، مولتی ویتامین و… مصرف کنند. ماهی سالمون با عدس و تره‌فرنگی بشقابی حاوی از تمامی این مکمل‌ها است.
ماهی سالمون با عدس

ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی یک بشقاب پر از پروتئین و فیبر است که برای غذای اصلی انتخاب عالی بوده و روش کلاسیکِ فرانسوی آن بسیار لذیذ است. در ادامه طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره‌فرنگی را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی

مواد لازم

  • عدس: ۲/۳ پیمانه
  • روغن زیتون: به میزان لازم
  • پیازچه خرد شده: ۱/۵ پیمانه
  • سیر له شده: ۱ حبه
  • آب مرغ: ۲/۵ پیمانه
  • ساقه کرفس: ۲ عدد
  • هویج: ۱ عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق سوپخوری
  • شاخه آویشن: ۳ عدد
  • جعفری: به مقدار لازم
  • برگ بو: ۱/۲
  • فیله ماهی سالمون: ۴ عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • تره: ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی

  • ابتدا عدس‌ها را در یک قابلمه آب‌جوش ریخته و اجازه دهید ۳۰ دقیقه بجوشد.
  • در حالی‌که عدس‌ها می‌پزند، دو قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه‌ای بزرگ با شعله متوسط گرم کنید.
  • پیازچه‌های خرد شده را درون روغن به مدت ده دقیقه سرخ کنید تا زمانی که طلایی شوند و سپس سیر را اضافه کنید.
  • آب مرغ، عدس‌های آب کش شده، کرفس، هویج، رب گوجه، شاخه‌های آویشن، جعفری و برگ بو را اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی باهم مخلوط شوند.
  • درِ ماهیتابه را بگذارید، شعله را کم کنید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا آب مرغ بجوشد و قل بزند.
  • در حالی‌که مواد می‌پزند، فر را در دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد (۴۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
  • دو طرف ماهی سالمون را روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بزنید و در ماهیتابه‌ای با روغن کم و حرارت زیاد تفت دهید.
  • سه دقیقه زمان دهید تا یک طرف آن به رنگ قهوه‌ای در آید و سپس به آرامی فیله را برگردانید و دو دقیقه زمان دهید تا طرف دیگر نیز به رنگ قهوه‌ای درآید.
  • حال ماهیتابه حاوی سالمون را در فر قرار دهید و بگذارید تا ماهی حدود ۶ الی ۸ دقیقه مغزپخت شود.
  • زمانی که عدس‌ها در آب‌مرغ به خوبی پخته شدند برگ بو و شاخه‌های آویشن را خارج کنید و کمی نمک و فلفل سیاه و جعفری خرد شده را به موادتان اضافه کنید.
  • سپس چند قاشق از مواد را در بشقاب بریزید و سالمون را روی آن قرار دهید.
  • جعفری و تره را روی آن بپاشید و گرم سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه بیشتر انواع دستور پخت ماهی مطلب طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ را در بخش آشپزی مجله دلتا مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

تست تن ماهی با پنیر، شام سبک و خوشمزه

تست تن ماهی و پنیر یکی از غذاهایی است که با یک بار خوردن آن بدون شک تبدیل به یکی از طرفدار…