خانه آشپزی طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی

طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی

۲
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
مادران در دوران بارداری باید مکمل‌هایی حاوی اسید فولیک، امگا۳، آهن، مولتی ویتامین و… مصرف کنند. ماهی سالمون با عدس و تره‌فرنگی بشقابی حاوی از تمامی این مکمل‌ها است.
ماهی سالمون با عدس

ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی یک بشقاب پر از پروتئین و فیبر است که برای غذای اصلی انتخاب عالی بوده و روش کلاسیکِ فرانسوی آن بسیار لذیذ است. در ادامه طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره‌فرنگی را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی

مواد لازم

  • عدس: ۲/۳ پیمانه
  • روغن زیتون: به میزان لازم
  • پیازچه خرد شده: ۱/۵ پیمانه
  • سیر له شده: ۱ حبه
  • آب مرغ: ۲/۵ پیمانه
  • ساقه کرفس: ۲ عدد
  • هویج: ۱ عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق سوپخوری
  • شاخه آویشن: ۳ عدد
  • جعفری: به مقدار لازم
  • برگ بو: ۱/۲
  • فیله ماهی سالمون: ۴ عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • تره: ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی

  • ابتدا عدس‌ها را در یک قابلمه آب‌جوش ریخته و اجازه دهید ۳۰ دقیقه بجوشد.
  • در حالی‌که عدس‌ها می‌پزند، دو قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه‌ای بزرگ با شعله متوسط گرم کنید.
  • پیازچه‌های خرد شده را درون روغن به مدت ده دقیقه سرخ کنید تا زمانی که طلایی شوند و سپس سیر را اضافه کنید.
  • آب مرغ، عدس‌های آب کش شده، کرفس، هویج، رب گوجه، شاخه‌های آویشن، جعفری و برگ بو را اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی باهم مخلوط شوند.
  • درِ ماهیتابه را بگذارید، شعله را کم کنید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا آب مرغ بجوشد و قل بزند.
  • در حالی‌که مواد می‌پزند، فر را در دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد (۴۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
  • دو طرف ماهی سالمون را روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بزنید و در ماهیتابه‌ای با روغن کم و حرارت زیاد تفت دهید.
  • سه دقیقه زمان دهید تا یک طرف آن به رنگ قهوه‌ای در آید و سپس به آرامی فیله را برگردانید و دو دقیقه زمان دهید تا طرف دیگر نیز به رنگ قهوه‌ای درآید.
  • حال ماهیتابه حاوی سالمون را در فر قرار دهید و بگذارید تا ماهی حدود ۶ الی ۸ دقیقه مغزپخت شود.
  • زمانی که عدس‌ها در آب‌مرغ به خوبی پخته شدند برگ بو و شاخه‌های آویشن را خارج کنید و کمی نمک و فلفل سیاه و جعفری خرد شده را به موادتان اضافه کنید.
  • سپس چند قاشق از مواد را در بشقاب بریزید و سالمون را روی آن قرار دهید.
  • جعفری و تره را روی آن بپاشید و گرم سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه بیشتر انواع دستور پخت ماهی مطلب طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ را در بخش آشپزی مجله دلتا مطالعه کنید.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لازانیای بادمجان با ساده‌ترین روش

لازانیای بادمجان یکی از انواع غذا با بادمجان است که طعم بی‌نهایت خوبی دارد. این غذا را برا…