خانه آشپزی طرز تهیه خورشت بلدرچین با سس پرتقال

طرز تهیه خورشت بلدرچین با سس پرتقال

۰
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خورشت بلدرچین یک غذای خوشمزه است که برخی در طرز تهیه آن از سس پرتقال و برخی رب گوجه استفاده می‌کنند.
خورشت بلدرچین

خورشت بلدرچین یک غذای خوشمزه است که برخی در طرز تهیه آن از سس پرتقال و برخی رب گوجه استفاده می‌کنند. طرز تهیه خورشت بلدرچین با سس پرتغال را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه خورشت بلدرچین با سس پرتغال

مواد لازم

  • بلدرچین: ۲ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۱ حبه
  • کره: ۵۰ گرم
  • آب لیمو ترش: ۱ قاشق
  • رزماری و زعفران: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • فلفل دلمه‌ای و جعفری: به مقدار لازم
  • آب پرتقال: یک و نیم لیوان دسته‌دار فرانسوی
  • نشاسته ذرت: ۱ قاشق سوپ خوری
  • کره برای سس پرتقال: ۲۰ گرم

طرز تهیه خورشت بلدرچین با سس پرتغال

  • در مرحله اول از طرز تهیه خورشت بلدرچین با سس پرتقال، از ادویه شروع می‌کنیم.
  • در این مرحله ابتدا سیر و پیاز را رنده می‌کنیم.
  • بعد از آن فلفل دلمه‌ای را خرد می‌کنیم. کمی آب لیمو ترش و رزماری به فلفل دلمه‌ای خرد شده اضافه می‌کنیم.
  • زعفران را دم می‌کنیم. حالا لازم است تا همه این مواد را با هم مخلوط کنیم. بعد از مخلوط کردن مواد، بلدرچین‌ها را به مخلوط آماده شده اضافه می‌کنیم.
  • پس از آن ظرف را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال نگه می‌داریم. این کار برای آن است که مواد تهیه شده به همراه ادویه‌ها به خورد بلدرچین‌ بروند.
  • لازم است تا بلدرچین‌ها حداقل به مدت ۳۵ دقیقه در فر قرار بگیرند. سینی را در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم. در این ۳۵ دقیقه باید بلدرچین‌ها را حداقل دو بار زیر و رو کنیم.
  • در مرحله آخر از طرز تهیه خورشت بلدرچین باید سس پرتقال را آماده کنیم. در این مرحله برای تهیه سس پرتقال ابتدا کره را در ماهیتابه ذوب می‌کنیم. سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از آن بلافاصله آب پرتقال سرد را به مواد اضافه می‌کنیم.
  • مواد را آنقدر هم می‌زنیم تا روی حرارت غلیظ شوند. در این مرحله کمی آب لیموترش و نمک هم به مخلوط اضافه می‌کنیم. سس پرتقال هم آماده است
  • بلدرچین‌ها را از فر در آورده و در دیس سرو قرار می‌دهیم. حالا سس پرتقال را هم به بلدرچین‌ها اضافه می‌کنیم. خورشت بلدرچین با سس پرتقال آماده سرو است.
  • طرز تهیه خورشت بلدرچین مجلسی با سس پرتقال در مایکروفر بسیار ساده است. حالا شما می‌توانید این خورشت را به همراه برنج یا پوره سیب‌زمینی سرو کنید

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع غذاهای خوشمزه  “طرز تهیه بلدرچین سوخاری” را مطالعه کنید.

  • یخمه ترش

    یخمه ترش؛ غذای اصیل اصفهانی

    یخمه ترش، یک نوع غذای محلی است که متعلق به شهر اصفهان بوده. این غذای اصیل اصفهانی طعم شیری…
  • یتیمک؛ غذایی رژیمی و ارزان

    برای طبخ این نوع غذا از گوشت استفاده نمی شود و یک نوع غذای گیاهی است. به همین دلیل جزو دست…
  • خوراک اسفناج

    طرز تهیه خوراک اسفناج

    خوراک اسفناج یکی از غذاهای مقوی است. شاید شما تا حالا از این خوراک استفاده نکرده باشید ولی…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

یخمه ترش؛ غذای اصیل اصفهانی

یخمه ترش، یک نوع غذای محلی است که متعلق به شهر اصفهان بوده. این غذای اصیل اصفهانی طعم شیری…