کیک خیس موز و گردو

مواد لازم

• آرد ۲ و ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• تخم‌مرغ ۴ عدد
• شیر موز ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• موز ۱ عدد
• روغن مایع ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• وانیل نوک قاشق چایخوری
• شکر ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• گردو خرد شده ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک خیس موز و گردو

• برای درست کردن کیک خیس موز و گردو ابتدا فر را روشن کرده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در این فاصله مایه کیک را آماده کنید. تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. این کار را به مدت ۱۰ دقیقه با همزن دستی یا برقی روی دور متوسط انجام دهید. سپس شیرموز و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
• آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و ۳ بار الک کنید. بعد از سه بار الک کردن باید مقدار آرد ۲ و ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار باشد. ترکیب آرد بیکینگ پودر را به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و حین اضافه کردن با لیسک مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود.
• موز و گردوی خرد شده را به مایه کیک خیس موزی اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.
• کف و دیواره‌های قالب کیک را چرب کنید و کف قالب کاغذ روغنی بیندازید. بهترین نوع قالب برای درست کردن انواع کیک خیس قالب کمربندی است چون کیک خیلی راحت از این قالب‌ها جدا می‌شود. مواد مایه کیک خیس موزی را در قالب کمربندی بریزید. قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا بپزد.
• در صورت تمایل کیک خیس موزی را با خامه فرم گرفته قنادی یا شکلات آب‌شده تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع کیک “کیک شیر داغ؛ عصرانه دلچسب” را مطالعه کنید.