خوراک میگو به سبک بوشهری

خوراک دو پیازه میگو یکی از غذاهای خوش‌پخت و خوشمزه جنوبی است که با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه شده و به راحتی در منزل قابل طبخ است. با بخش آشپزی مجله دلتا و طرز تهیه دو پیازه میگو همراه باشید.

مواد لازم

• میگو پاک شده متوسط یا ریز ۴۰۰ گرم
• سیر رنده شده ۱ حبه
• پیاز خرد شده ۱۰ عدد متوسط
• فلفل سیاه، زردچوبه فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم
• رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
• زعفران آب کرده غلیظ به مقدار دلخواه

طرز تهیه دو پیازه میگو

• میگوهای پاک شده را با یک حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه مزه‌دار کنید.
• پیازها را خلالی خرد کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس میگوهای مزه‌دار شده، فلفل، نمک و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. میگوها را زیاد سرخ نکنید چون سفت و لاستیکی می‌شوند.
• رب گوجه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود.
• در این مرحله زعفران دم کرده را اضافه کرده و هم بزنید. اجازه دهید خوراک میگو جا بیفتد و سپس با نان یا برنج سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذا با میگو “میگو پلو؛ زعفرانی و خوشمزه” را مطالعه کنید.