خانه آشپزی طرز تهیه چند ته‌دیگ خوشمزه

طرز تهیه چند ته‌دیگ خوشمزه

۲
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
ته دیگ بخش هیجان‌انگیز آشپزی ایرانی است و در بسیاری از مهمانی ها به همراه غذا یا پیش از غذا سرو می‌شود و طرفداران بسیاری دارد.
طرز تهیه ته دیگ

برای تهیه انواع ته‌دیگ‌ می‌توانید از نان‌ها و سبزی‌های متنوع استفاده کنید. نکته مهم در تهیه ته‌دیگ این است که اگر می‌خواهید ته‌ دیگ به صورت قالبی و راحت جدا شود، باید از قابلمه‌های نچسب استفاده کنید و از طرف دیگر باید اجازه دهید روغنی که ته قابلمه می‌ریزید کاملا داغ شود. مجله دلتا را با طرز تهیه انواع ته دیگ ورق بزنید.

  • ته دیگ زعفرانی

برنج را آبکش کنید و کف قابلمه را نصف فنجان روغن مایع، نصف فنجان آب سرد و نصف فنجان هم زعفران آب کرده پر رنگ ریخته و بعد برنج آبکش‌شده را روی آن بریزید، دم کنی گذاشته و شعله را متوسط بگذارید تا برنج دم بکشد و ته‌دیگ جا بیفتد.

ته دیگ زعفرانی انواع ته دیگ

  • ته دیگ نان

کف قابلمه روغن بریزید و نان لواش یا سنگک را به شکل دلخواه کف قابلمه بچینید. سپس برنج را روی نان‌ها بریزید و دم کنید.

ته دیگ نان انواع ته دیگ

  • ته دیگ کدو حلوایی

کدو حلوایی را پوست بگیرید. دانه‌های آن را جدا کنید، بشویید و قالب بزنید. در این مرحله، کف ظرف را کمی نمک و روغن بریزید. کدو حلوایی‌های قالب زده را کف قابلمه بچینید. روی آن کمی روغن بریزید و مثل همیشه برنج روی آن ریخته و بگذارید دم بکشد.

ته دیگ کدو حلوایی انواع ته دیگ

  • ته دیگ سیب‌زمینی

کمی روغن کف قابلمه بریزید و سیب زمینی‌ها را روی آن بچینید سپس برنج را روی آن بریزید. در تهیه این ته‌دیگ نباید سیب‌زمینی‌ها بیش از حد نازک باشند.

ته دیگ سیب‌زمینی

  • ته دیگ اسفناج

برگ‌های تازه اسفناج را کف قابلمه بچینید یا اینکه اسفناجی را که برای بورانی دست کرده‌اید فشرده کنید و کف ظرف بچینید. برنج را روی آن بریزید و دم کنید.

ته‌دیگ اسفناج

  • ته دیگ کاهو

کف قابلمه روغن بریزید و یک یا دو لایه کاهو روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید. ته دیگ کاهو برای پلو‌های سبز رنگ عالی است.

ته‌دیگ کاهو

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز پخت انواع پلو “طرز تهیه ته‌چین مرغ زعفرانی” را مطالعه کنید.

  • قلیه ماهی

    قلیه ماهی جنوبی و خوشمزه

    قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشور است. طعم و مزه قلیه ماهی به‌قدری بی‌نظیر…
  • کتلت گوشت

    چطور کتلت گوشت درست کنیم؟

    کتلت یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که پرطرفدار است و معمولا همه اعضای خانواده آن را دوست د…
  • پاستا اسفناج

    پاستا اسفناج با سس چیلی

    پاستا غذایی ایتالیایی است که امروزه تقریبا در تمام کشورها تهیه و طبخ می‌شود. امروز می‌خواه…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

قلیه ماهی جنوبی و خوشمزه

قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشور است. طعم و مزه قلیه ماهی به‌قدری بی‌نظیر…