کیک شیر داغ؛ عصرانه دلچسب

کیک شیر داغ از انواع کیک‌های با بافت نرم است و سرو آن در کنار یک لیوان چای یا شیر داغ، عصرانه‌ای دلچسب و لذت‌بخش خواهد بود. طرز تهیه این کیک بسیار راحت است و به راحتی می‌توانید آن را در خانه و در مدت زمان کوتاه آماده کنید. با بخش آشپزی مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

(مناسب برای چهار نفر)

• کره ۱۰۰ گرم
• شیر یک پیمانه
• تخم مرغ ۴ عدد
• کنجد ۱ قاشق غذاخوری
• آرد سفید قنادی ۲ پیمانه
• هل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک ۱/۵ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری
• شکر یک و یک چهارم پیمانه

طرز تهیه کیک شیر داغ

• ابتدا شیر و کره را بیرون از یخچال قرار دهید تا هم دمای محیط شود.
• بیکینگ پودر و نمک را با آرد مخلوط کرده و ۳ مرتبه الک کنید.
• در ظرفی جداگانه وانیل، شکر و هل را به تخم‌مرغ‌ها افزوده و با دور متوسط همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کشدار شود.
• شیر را در شیرجوش ریخته و کره را نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که کناره‌های شیرجوش شروع به جوشیدن کرد ظرف را از روی حرارت برداشته و شیر را به مخلوط تخم‌مرغ‌ اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.
• مخلوط آرد الک شده را نیز در ۲ مرحله به مواد اضافه کرده و با دور تند همزن برقی ۷ ثانیه مواد را هم بزنید (نباید زیاد مواد را مخلوط کنید چون پف کیک می‌خوابد).
• قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید. مایه کیک را داخل قالب ریخته و کمی کنجد (به دلخواه) روی آن بپاشید.
• قالب را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد که از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده قرار دهید. بعد از پخت، اجازه دهید تا کیک خنک شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع کیک “طرز تهیه کیک ساده در مایکروویو” را مطالعه کنید.