طرز تهیه دلمه کباب

دلمه به معنی شکم پر از غذاهای معروف و با روش پخت آسان در سراسر دنیاست و در مهمانی‌ها معمولا به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. مجله دلتا را امروز با طرز تهیه دلمه کباب هلندی دنبال کنید. دلمه کباب از غذاهای ستی کشور هلند است و با مواد اولیه‌ای که دارد طعمش به ذائقه ایرانی بسیار نزدیک است.

مواد لازم

• کلم برگ سفید و قرمز  ۲ عدد
• گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
• خرده های نان ساندویچ ۸۰ گرم
• آب گوشت ۲ لیوان
• پیاز سرخ شده ۲ قاشق غذا خوری
• کره ۵۰ گرم
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه دلمه کباب

• در تهیه دلمه کباب ابتدا کلم برگ ها را جدا کرده و به مدت ده دقیقه داخل آب جوش و نمک قرار داده تا نرم شوند و سپس آن‌ها را آبکش کنید.
• گوشت چرخ کرده و پیاز را تفت دهید و سپس خرده های نان را با مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
• پس از خشک شدن کلم برگ ها یک تا دو قاشق از مواد گوشت چرخ کرده را داخل کلم برگ ها ریخته و به آرامی بپیچید سپس داخل یک سبد فلزی چیده و در قابلمه قرار دهید.
• کمی آب گوشت و کره داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا به جوش آید سپس شعله را کم و در قابلمه را روی دلمه ها گذاشته تا دلمه ها باز نشوند. مدت زمان پخت دلمه ها ۳۰ دقیقه است.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز پخت انواع دلمه “طرز تهیه دلمه برگ موی آذربایجان” را مطالعه کنید.