طرز تهیه دونات بدون فر

مواد لازم

• آرد سفید ۳ و یک سوم پیمانه
• شکر دو سوم پیمانه
• تخم مرغ ۲ عدد
• شیر ولرم سه چهارم پیمانه
• کره نرم شده ۶۰ گرم
• شکر دو سوم پیمانه
• آب ولرم یک چهارم پیمانه
• مایه خمیر فوری ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
• نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه دونات

• مایه‌ خمیر را با آب ولرم و یک قاشق از شکر مخلوط کرده و در یک ظرف دردار بریزید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه مایه‌ خمیر عمل بیاید.
• باقی شکر را همراه وانیل و تخم مرغ‌ها با همزن برقی خوب مخلوط کنید.
• سپس کره‌ نرم‌شده را به مواد هم‌زده اضافه و دوباره با همزن برقی مخلوط کنید تا یک‌دست شود.
• پس از عمل آمدن مایه‌ خمیر، آن را به همراه شیر به مواد داخل همزن اضافه کنید و سپس هم بزنید تا کمی مخلوط شوند.
• آرد سفید را به همراه نمک الک و به باقی مواد اضافه و با استفاده از کاردک مواد را مخلوط کنید تا خمیر دونات کاملا یک‌دست شود.
• خمیر را از ظرف بیرون بیاورید و برای ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید.
• سپس خمیر را در ظرفی که کمی چرب شده بگذارید و آن رابا پارچه بپوشانید. به خمیر یک ساعت استراحت دهید تا خوب پف کند.
• تخته‌ کار یا میز آشپزخانه‌ را آردپاشی کنید تا خمیر به سطح آن نچسبد. سپس خمیر دونات را از ظرف خارج و با استفاده از وردنه آن را به قطر ۱ سانتی‌متر پهن کنید و بعد قالب بزنید.
• روغن را به میزانی که دونات‌ها در آن غوطه‌ور شود درون یک تابه‌ گود بریزید و اجازه دهید داغ شود. دونات‌ها را در روغن بیندازید و پس از سرخ شدن از روغن خارج کنید. با مخلوط کردن پودر قند، شیر و وانیل یک کرم سفید و شیرین تهیه کنید. دونات‌ها را در کرم بغلتانید و روی آن‌ها را با ترافل‌های رنگی و پودر شکلات تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع شیرینی “طرز تهیه شیرینی میکادو” را مطالعه کنید.