خانه آشپزی خورشت لوبیا سبز مجلسی

خورشت لوبیا سبز مجلسی

۵
4
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خورشت لوبیا سبز یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است.
خورشت لوبیا سبز

خورشت لوبیا سبز از آن دسته خورشت‌هایی است که با گوشت یا مرغ درست می‌شود، ولی نوع مجلسی آن با گوشت است. خورشت لوبیا سبز به دلیل داشتن هویج و سیب زمینی، حالت خوراک دارد و هم با برنج و هم با نان سرو می‌شود.

مواد لازم تهیه خورشت لوبیا سبز :

  • گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم
  • لوبیا سبز: ۳۰۰ گرم
  • هویج: ۲ عدد
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • پیاز: یک عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه خورشت لوبیا سبز

طرز تهیه خورشت لوبیا سبز :

لوبیا سبز را پس از خرد کردن با کمی روغن تفت دهید. این کار برای آن است که لوبیا در خورشت وا نرود.

هویج را هم اندازه لوبیا خلالی و سیب زمینی را نگینی خرد کنید؛ سپس با لوبیا تفت دهید و کنار بگذارید.

پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سرخ شود. گوشت را با نمک، فلفل و زردچوبه به آن افزوده، کمی سرخ کنید تا گوشت نرم شود.

سپس لوبیا، هویج و سیب زمینی تفت داده شده را به مواد اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک خورشت خوشمزه محلی ” قلیه میگو، خورشت اصیل جنوبی “ را مطالعه کنید.

رب گوجه فرنگی را کمی سرخ کرده و با مقداری زعفران دم کرده به خورشت بیفزایید.

خورشت لوبیا

مقداری آب در قابلمه ریخته و آن را روی شعله ملایم بگذارید تا خورشت جا بیفتد و به غلظت مناسب برسد.

در صورت تمایل می‌توانید سیب زمینی خلالی شده را سرخ و با خورشت سرو کنید.

اگر می‌خواهید خورشت لوبیا را با مرغ درست کنید، مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به جای گوشت در خورشت بریزید.

در صورت تمایل می‌توانید این خورشت را با گوشت قلقلی نیز درست کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

  • میرزا قاسمی

    میرزا قاسمی، طعم اصیل شمالی

    میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصلی شمالی است که طعم بی‌نظیری دارد. میرزا  قاسمی را می‌توان به …
  • کباب لا پلو

    طرز تهیه کباب لا پلو

    آماده کردن کباب لا پلو بسیار ساده است و اگر به روش درستی تهیه شود، ظاهری جذاب و شیک دارد ک…
  • کوفته تره فرنگی

    کوفته تره فرنگی، غذای خوشمزه ترکیه‌ای

    کوفته تره فرنگی ترکی با گوشت چرخ کرده، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

میرزا قاسمی، طعم اصیل شمالی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصلی شمالی است که طعم بی‌نظیری دارد. میرزا  قاسمی را می‌توان به …