اسپاگتی مرغ و قارچ با خامه ، عاشقش می شوید !

اگر از غذاهای تکراری خسته شده‌اید و دوست دارید یک غذای جدید و متنوع را امتحان کنید، اسپاگتی مرغ و قارچ با خامه گزینۀ خوبی است. این غذا با ترکیبی از طعم‌های مختلف، بسیار خوش‌مزه و لذیذ است و ظاهر خوبی دارد. این اسپاگتی را حتماً درست کنید و در کنار یک سالاد خوش‌مزه از آن لذت ببرید.

مواد لازم:

• سینۀ مرغ: ۲ عدد
• ماکارونی رشته‌ای: ۳۰۰ گرم
• قارچ: ۲۰۰ گرم
• خامۀ صبحانه: نصف لیوان
• پنیر پارمزان: یک‌سوم لیوان
• کره: ۲۵ گرم
• روغن‌زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
• سیر: یک حبه
• آرد: نصف قاشق غذاخوری
• آب مرغ: یک لیوان
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

سینۀ مرغ را بدون پوست و استخوان کرده و به‌صورت فیلۀ نازک برش بزنید. فیله‌های مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و در روغن‌زیتون تفت دهید. وقتی هر دو طرف فیله‌ها سرخ شد، آن‌ها را از تابه بیرون بیاورید.

قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید. وقتی آب قارچ‌ها گرفته و سبک و طلایی شدند، از تابه بیرون بیاورید.

سیر را له کنید. سپس کره را در تابه آب کرده و با سیر تفت دهید. وقتی بوی سیر بلند شد، آرد را افزوده و تفت دهید تا طعم خامی آرد گرفته شود. آب مرغ را بیفزایید و هم بزنید تا آرد گلوله‌ای نشود. خامه و پنیر پارمزان را هم به مواد افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

وقتی مایۀ خامه‌ای اسپاگتی خودش را گرفت و قوام پیدا کرد، فیله‌های مرغ سرخ شده و قارچ را به آن اضافه و با هم مخلوط کنید.

در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و پس از افزودن مقداری نمک و روغن، اسپاگتی یا همان ماکارونی رشته‌ای را بپزید و آبکش کنید. سپس آن را به مایۀ خامه و قارچ و مرغ افزوده و به‌ آرامی هم بزنید.

جعفری را ساطوری کرده و روی اسپاگتی را با آن تزیین کنید.