خوراک جوجه کباب و سیب‌زمینی با حداقل روغن پخته می‌شود و به‌همین دلیل یک وعده غذای رژیمی و سالم است. این غذا پیشنهاد مناسبی برای افراد دیابتی است. این غذا را می‌توان بدون نان و برنج مصرف کرد، چون سیب‌زمینی پخته شده بسیار سیرکننده است.
مواد لازم:
- مرغ: یک عدد کامل
- ریحان: یک دسته
- روغن‌زیتون: ۶ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
- لیموترش: ۲ عدد
- سیب‌زمینی: ۵۰۰ گرم
- سیر: ۱۰ حبه
طرز تهیه:
فر را روشن کنید تا گرم شود.
مرغ را شسته و تمام سطح آن را با با برس ۲ قاشق روغن‌زیتون بمالید.
شکم مرغ را باز کرده و ریحان را در شکم مرغ بگذارید. مقداری نمک و فلفل سیاه و قرمز روی سطح و داخل شکم مرغ بمالید.
اگر مرغ درسته نیست و تکه شده است، ریحان را کنار آن بگذارید.
برای این خوراک بهتر است از سیب‌زمینی‌های کوچک استفاده کنید. اگر دوست دارید سیب‌زمینی‌ها با پوست تنوری شوند، آن‌ها را با یک برس خوب بشویید.
سینی فر را کمی با روغن‌زیتون چرب کرده و مرغ را وسط سینی بگذارید.
برای مزه دار کردن جوجه کباب، اطراف مرغ را با سیب‌زمینی و حبه‌های سیر پر کنید. لیموترش‌ها را حلقه‌حلقه کرده و مقداری از آن را داخل شکم مرغ و بقیه را روی سطح مرغ و سیب‌زمینی‌ها بچینید.
بقیۀ روغن‌زیتون را روی مرغ و سیب‌زمینی‌ها بریزید.
سینی را داخل فر بگذارید و ۴۵ دقیقه زمان دهید تا جوجه کباب بپزد.
برای این‌که تمام قسمت‌های مرغ طلایی شود، هر ۱۵ دقیقه یک بار مرغ را در سینی زیرورو کنید.
نکات طلایی:
در کنار این غذا می‌توانید سبزیجاتی مانند قارچ، گوجه‌فرنگی، بادمجان و کلم‌پیچ در سینی فر بگذارید تا کنار مرغ و سیب‌زمینی بپزند.
این خوراک را می‌توانید با سالادی حاوی آووکادو، ذرت و لوبیا چیتی، کلم، اسفناج و برگ چغندر میل کنید. لوبیا حاوی مقادیر زیادی فیبر قابل حل در آب است که قند خون را پایین می‌آورد.
در ۵ دقیقۀ پایانی پخت می‌توانید مقداری زرشک روی جوجه کباب و سیب‌زمینی تنوری بریزید. زرشک میزان گلوکز را کاهش داده و باعث تنظیم قند خون می‌شود.
بردیا
۲۴ شهریور ۱۳۹۸ در ۱۱:۵۸ ق٫ظ
بسیار مفید