کیک با سس موکا ؛ مناسب جشن های خانوادگی

اگر می‌خواهید کیک تولد یا سالگرد ازدواج را در خانه درست کرده و با ترکیبی متفاوت، کیکی خوش‌طعم آماده کنید؛ کیک موکا بهترین پیشنهاد است. این کیک که با کرم شکلاتی پوشانده شده، بافتی دل‌چسب و طعمی خاص دارد و گزینۀ خوبی برای جشن‌های کوچک خانوادگی و دوستانه است.

مواد لازم:

• آرد: ۲ لیوان
• شکر: یک لیوان
• کره: ۲۰۰ گرم
• شیر یا آب ولرم: یک لیوان
• پودر نسکافه:یک قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو: ۴ قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: نوک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه: 

کرۀ آب شده با دمای محیط را با شکر در ظرف مناسبی بریزید و با همزن، مواد را کاملاً مخلوط کنید.

یکی از تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به مواد بیفزایید. یک دقیقه خوب به هم بزنید. سپس تخم‌مرغ دوم و سوم را هم به همین ترتیب اضافه کنید.

آرد را با پودر نسکافه، نمک، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده، آنها را الک کنید.

ترکیب الک شده را با شیر مخلوط کرده و آنها را به مواد بیفزایید.

کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایۀ کیک را در قالب بریزید.

قالب را یک ساعت در فری که از قبل گرم کرده بودید، بگذارید. پس از این مدت کیک پخته شده و باید کرم را آماده کنید.

مواد لازم کرم موکا:

• کره: ۲۰۰ گرم
• آرد: ۵ قاشق غذاخوری
• خامه: نصف لیوان
• شیر: نصف لیوان
• پودر قند: ۲ لیوان
• پودر نسکافه: ۴ قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کرم موکا:

شیر را با آرد الک شده، مخلوط کنید. پودر کاکائو و خامه را به مواد بیفزایید.

مایه را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود. مرتب آن را هم بزنید.

با همزن در ظرفی دیگر، کرۀ آب شده در محیط را با پودر نسکافه و پودر قند هم بزنید.

پس از سرد شدن مایۀ کرم، آن را به کرۀ مخلوط شده بیفزایید و خوب هم بزنید. سپس کرم را یک ربع در یخچال بگذارید تا آماده شود.آن را روی کیک بمالید و سرو کنید.