چطور مربای به خوش رنگ در منزل تهیه کنیم؟

طرز تهیه مربای به یکی از مهم‌ترین دستورهایی است که هر خانمی باید بلد باشد. مربای بِه از دوست داشتنی‌ترین مرباهای ایرانی است که نوع خانگی آن بسیار خوشمزه است. مربای به را دو صورت تکه‌ای و رنده شده تهیه می‌کنند. مجله اینترنتی دلتا به شما می‌گوید که چطور این مربای خوش رنگ را به آسانی در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای طرز تهیه مربای به

• به: ۱ کیلوگرم
• شکر: ۱ کیلوگرم
• زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری
• هل: ۴ عدد

طرز تهیه مربای به

مرحله اول:

در دستور طرز تهیه مربای به ابتدا به‌‌ها را بشویید و پوست بگیرید. اگر دوست نداشتید به‌ها را پوست بکنید، آنها را به خوبی بشویید. حالا آنها را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و از وسط نصف کنید. هسته‌های به را جدا و آنها را با چاقو خرد کنید. اگر تمایل داشتید می‌توانید به‌ها را رنده کنید.

مرحله دوم طرز تهیه مربای به

به‌های خرد شده را درون قابلمه بریزید. شکر را به همراه ۱۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید. می‌توانید به جای شکر از شیره انگور یا عسل استفاده کنید. نکته مهم درباره پخت این مربا این است که انتخاب قابلمه مسی باعث بهبود کیفیت مربا می‌شود. قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا مخلوط جوش بیاید.

مرحله سوم:

زمانی که مربا جوش آمد، حرارت را کم کنید و روی درب قابلمه، دم‌کنی بگذارید حرارت را کم کنید یا از شعله پخش کن استفاده کنید تا مربای شما خوش رنگ و قرمز شود. در این مرحله از طرز تهیه مربای به ، بعد از نیم ساعت، پوست هل‌ها را جدا کنید و دانه‌های آن را به همراه زعفران دم کرده به مربا بیفزایید. یک تا دو ساعت صبر کنید تا مربا بپزد.

در این مرحله از طرز تهیه مربای به قوام مربا را امتحان کنید. اگر به میزان دلخواه رسیده بود، شعله را خاموش کنید. در آخر، آبلیمو را اضافه کنید.

دقت کنید که در این مدت ممکن است شهد مربا تبخیر شود. بنابراین هر ۳۰ دقیقه یک بار مربا را چک کنید تا شربت آن بیش از حد غلیظ نشود. در صورتی که مربا غلیظ شده بود یا رنگ آن دلخواه شما نبود، کمی آب جوش به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم:

در این مرحله باید صبر کنید تا مربا خنک شود. سپس آن را در ظرف شیشه‌ای دلخواه بریزید و در یخچال قرار دهید.

نکات مهم:

نکته مهم در طرز تهیه مربای به این است که برای امتحان کردن قوام مربا باید مقداری از شهد آن را در یک لیوان آب سرد بریزید. اگر شهد بدون متلاشی شدن به ته لیوان رسید، مربا به قوام کافی رسیده است. اگر هم این طور نبود، باید دوباره آن را روی حرارت بگذارید. دقت کنید که مربا معمولاً بعد از خنک شدن سفت‌تر می‌شود. پس نباید آن را زیاد روی حرارت بگذارید تا بیش از حد غلیظ شود.

مطالب پیشنهادی: چند مورد از اشتباهات رایج آشپزی را مطالعه کنید.