نان به‌عنوان یکی از منابع غذایی اصلی، جایگاه خاصی در رژیم غذایی مردم دنیا دارد. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا ترفندی برای افزایش ماندگاری نان را یاد بگیرید.
نان تازه طعم دلچسب‌تری دارد، اما بیشتر افراد به دلیل مشغله‌های مختلف مقدار بیشتری نان را خریداری و در فریزر نگه می‌دارند. این تصمیم شاید سهولت در مصرف داشته باشد، اما انتخاب صحیح تغذیه نخواهد بود. ترفندی برای افزایش ماندگاری نان تازه شما را راهنمایی خواهد کرد.
ویژگی‌های نان تازه
نان محصول تازه و فاسدشدنی است که از آرد، آب، مخمر و نمک تهیه می‌شود. گرچه انجماد مدت نگهداری نان را طولانی‌تر می‌کند، اما می‌تواند بر کیفیت آن تاثیر بگذارد. در زمان یخ‌زدن، نان خشک‌تر و تردتر می‌شود که در نتیجه طعم و بافت آن تغییر می‌کند. همچنین، هنگام انجمادزدایی نان ممکن است رطوبت کیسه فریزر باعث خیس‌شدن و چسبندگی نان شود.
خواص بی‌نظیر نان
نان حاوی ریزمغذی‌هایی مانند فیبرها، ویتامین‌ها و املاح است که در زمان انجماد بخشی از آن‌ها تغییر می‌کند. ویتامین‌ها در برابر گرما و اکسیداسیون حساس هستند و انجماد این روند را تسریع می‌کند. به‌علاوه، انجماد سبب تغییر در فیبرهای غذایی شده و ارزش تغذیه‌ای آن را کاهش می‌دهد.
کیفیت نان‌هایی که در فریزر نگهداری می‌کنیم
نان تازه طعم و مزه دلچسبی دارد. با این حال زمانی که نان در فریزر منجمد می‌شود، طعم آن تغییر می‌کند. در این شرایط، مولکول‌های نان جابه‌جا و شکسته می‌شوند که در نتیجه بر کیفیت نان تاثیر می‌گذارد. همچنین، نان در مجاورت دیگر خوراکی‌های موجود در فریزر، طعم و مزه مختلفی به خود می‌گیرد.
کیفیت نان تازه
نان تازه بهترین عطر و طعم را دارد و هرچه زودتر مصرف شود، کیفیت بهتری خواهد داشت. نان را می‌توان تا دو روز در شرایط معمولی که خیلی گرم نباشد نگهداری کرد، اما مسلما کمی سفت می‌شود و طعم دلچسب خود را از دست می‌دهد.
ترفندی برای افزایش ماندگاری نان
برای افزایش ماندگاری نان می‌توان آن را در کاغذ بهداشتی مواد غذایی پیچید و در محیط خشک و خنک قرار داد. در صورت ضرورت برای نگهداری نان در فریزر نیز بهتر است نان را پس از اینکه کمی خنک شد در کیسه فریزر بدون‌منفذ قرار دهید و بلافاصله درون فریزر بگذارید. برای انجمادزدایی نان نیز نباید آن را در معرض حرارت مستقیم گذاشت، زیرا نان می‌سوزد و ارزش تغذیه‌ای خود را از دست می‌دهد.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی طرز تهیه مرغ زعفرانی آبدار بدون رب را بخوانید.
عاطفه
۲۳ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۴:۱۳ ب٫ظ
والا منکه هروقت قصد میکنم نان تازه بگیرم نانوایی ها شلوغه ونون هم گیر نمیاد، قحطی میاد کلأ 🤭🤭
مونا اصفهانی
۲۴ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۲۶ ق٫ظ
آخی ❤
ناشناس
۲۱ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۸:۱۴ ق٫ظ
ناشناس
۱۷ تیر ۱۴۰۲ در ۲:۰۳ ب٫ظ
حرف حق تلخه هر جا می ری افغانی می بی نی اگه بیکاری برو تو صف نانوایی ….
ناشناس
۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۶:۰۹ ب٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۵۷ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ تیر ۱۴۰۲ در ۱:۵۲ ب٫ظ
عالی بود تشکری زیاد و ممنون
ناصری
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۸:۰۳ ب٫ظ
سلام. بنظربنده برای رفع موضوع ویتامین های نان بهتراست مقداری گندم راهرروزه بپزند وبخورندمانند حلیم
مونا اصفهانی
۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۳۴ ق٫ظ
درود بر شما و ممنونم از همراهی‌تون🌹
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۴:۳۹ ب٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۲:۰۹ ب٫ظ
مریم
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۱:۵۳ ق٫ظ
ممنون ازمطالب مفید درمورد نان
مونا اصفهانی
۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۴۸ ق٫ظ
درود بر شما و ممنونم از همراهی‌تون🌹
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۱:۵۲ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۱:۵۱ ق٫ظ
ممنون ازمطالب مفیدتون
مونا اصفهانی
۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۴۹ ق٫ظ
ممنونم از همراهی‌تون🌹
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۵۹ ق٫ظ
خزلی
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۰۸ ق٫ظ
تکراری است
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۰۲ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۷:۳۰ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۳:۲۱ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۲:۳۴ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱:۵۲ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱:۴۹ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱:۱۸ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۰:۴۷ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۰:۴۳ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۰:۲۱ ق٫ظ
بسیار عالی
مونا اصفهانی
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۵۸ ق٫ظ
درود بر شما و ممنون از توجهتون🌹
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۰:۱۸ ق٫ظ
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۱:۵۰ ب٫ظ
ناتاشا از آلمان
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۱:۳۳ ب٫ظ
پی چرا فروشگاه نان رو داخل فریز میفروشن بیشتر مردمانی که کار میکنن نمیتونن هر روز نان تازه بخرن
مونا اصفهانی
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۱ ق٫ظ
از کیفیت و مزه‌اش کم می‌شه. وگرنه که چاره‌ای نیست
آرتین زارعی
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۱:۱۷ ب٫ظ
عالی آموزنده بود
مونا اصفهانی
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۱ ق٫ظ
درود بر شما دوست عزیز و ممنون از همراهی‌تون 🌹
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۱:۰۳ ب٫ظ
عالییییییی
مونا اصفهانی
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۲ ق٫ظ
درود بر شما دوست عزیز و ممنون از همراهی‌تون 🌹
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۴۳ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۲۳ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۰۶ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۰۶ ب٫ظ
نظر خاصی ندارم . درود برشما انشاالله موفق باشید
مونا اصفهانی
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۳ ق٫ظ
درود بر شما دوست عزیز و ممنون از همراهی‌تون 🌹
سامی
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۵۲ ب٫ظ
خیلی ممنون بابت اطلاعات ارزنده و مفید
مونا اصفهانی
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۳ ق٫ظ
درود بر شما دوست عزیز و ممنون از همراهی‌تون 🌹
فرامرز
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۴۶ ب٫ظ
عالی واموزنده
مونا اصفهانی
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۳ ق٫ظ
ممنون که همراه مجله ما هستید
صالحی
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۴۶ ب٫ظ
ممنون از راهنمایی
مونا اصفهانی
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۳ ق٫ظ
سپاس از توجهتون
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۲۲ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۰۸ ب٫ظ
سیدرضا
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۰۵ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۸:۱۷ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ تیر ۱۴۰۲ در ۲:۰۰ ب٫ظ
صف نان وایی در محل ما نصف بیشتر شون اتباع افاغنه اند . هرجا میری افغانی می بی نی…. الله اکبر،، پس نان را نباید در فریزر گذاشت ، ممنون از اطلاع رعسونی تون