قرابیه‌ها یکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه و شیک برای مهمانی‌ها و ایام نوروز است که شما می‌توانید به راحتی در خانه آن را تهیه کنید. قرابیه سیب و گردو طعم و مزه بی‌نظیری دارد و شما می‌توانید برای عید نوروز آن را آماده کنید و یک پذیرایی شیک و منحصر به فرد داشته باشید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه قرابیه سیب و گردو
- کره ۱۲۵ گرم
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- پودر شکر ۲ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
- ماست ۱/۴ پیمانه
- آرد ۳ پیمانه
مواد لازم برای مواد میانی قرابیه
- سیب متوسط ۵ عدد
- شکر ۵ الی ۶ قاشق غذاخوری
- گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
- دارچین ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه قرابیه سیب و گردو
روش تهیه این شیرینی بسیار ساده است.
مرحله اول
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید. سپس همه مواد گفته شده برای تهیه خمیر به‌جز آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و داخل یک ظرف بریزید و هم بزنید. در ادامه باید مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک‌شده را به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم
در ادامه باید خمیری نچسب و قابل فرم به دست بیاید. میزان آرد تقریبی است و باید کم‌کم آن را اضافه کنید تا وقتی از خمیر برمی‌دارید پودر نشود و بتوانید به آن شکل دهید. خمیر را ۱ ساعت داخل سلفون یا نایلون و داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله سوم
سیب‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید و داخل تابه‌ای به همراه شکر تفت دهید تا آب اضافه سیب کشیده شود. درانتها باید گردو خردشده و دارچین را اضافه و شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا سرد شود. اگر به دستور شیرینی‌های خانگی علاقه دارید، مطلب شیرینی نخودچی نوروز را در خانه درست کنید را بخوانید.
مرحله چهارم
خمیر را از یخچال درآورید و به آن شکل دهید. شما می‌توانید به صورت گرد ساده آن را ببرید و از مواد میانی وسط آن قرار دهید. همچنین می‌توانید همانند تارت به آن شکل دهید و روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختید بچینید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا وقتی زیرش طلایی شود. برای پخت بدون فر نیز باید داخل یک تابه دو طرفه کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی‌ها را با فاصله از هم قرار دهید. ۳۰ دقیقه با درب بسته زمان دهید تا زیر شیرینی تغییر رنگ دهد.
فوت و فن‌های دستور پخت قرابیه سیب و گردو
- می‌توانید از مارمالاد سیب نیز استفاده کنید.
- به‌جای کره از مارگارین استفاده کنید.
- آرد را یکباره نریزید و حتما کم‌کم اضافه کنید.
- حتما آرد سفید قنادی بریزید.
- در انتها می‌توانید روی قرابیه کمی پودر قند الک کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی تهیه کیک رژیمی خرما + ویدیو را ببینید.
ناشناس
۱۳ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۱:۱۷ ب٫ظ
ناشناس
۱۰ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۴۸ ب٫ظ
عاطفه
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۵۱ ب٫ظ
من درست کردم عالی شد با چایی میچسبه 👍👏👏
مونا اصفهانی
۱۱ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۰۰ ق٫ظ
به‌به نوش جونتون عزیزم.😍😍👌👌
ناشناس
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۷:۴۴ ق٫ظ
عالی بود
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۰۹ ق٫ظ
ممنون از حضور پر از مهرتون دوست عزیز🌹
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۵ ق٫ظ
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۰۹ ق٫ظ