دسر پلمبیر مجلسی، یک دسر خوشمزه فرانسوی با ترکیبی از میوه‌های ژله‌ای یا میوه‌های تازه، خصوصا آناناس است. ترکیب ژله و بستنی دسر پلمبیر، برای هر فصلی مناسب است. شما می‌توانید در قالب بزرگ و یکجا یا در قالب‌های تک نفره و لیوان‌های مخصوص صرف دسر، با توجه به سلیقه خود این دسر را تزیین کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر پلمبیر مجلسی
- آب سرد نصف لیوان
- پودر ژلاتین ۲/۵ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۵ قاشق غذاخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- شیر ۱ لیوان
- خامه ۲۰۰ گرم
- بستنی وانیلی ۳ قاشق غذاخوری
- پودر گردو نصف پیمانه
طرز تهیه دسر پلمبیر مجلسی
مرحله اول
برای تهیه دسر پلمبیر مجلسی، ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار آب قرار دهید تا به روش بن‌ماری ذوب شود. سپس زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده را با ۱ قاشق شکر خوب بزنید تا پفکی شود و از ظرف نریزد. مابقی شکر را همراه وانیل به زرده اضافه و مخلوط کنید.
مرحله دوم
سپس ۱ لیوان شیر را به مخلوط زده‌شده زرده اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. مراقب باشید که شیر شما نجوشد، فقط در حدی که گرم شود کافی است. سپس از روی حرارت بردارید و خامه و بستنی را با هم مخلوط و به مخلوط زرده و شیر اضافه کنید.
مرحله سوم
سپس پودر ژلاتین را بریزید و در آخر سفیده زده شده را به مواد اضافه کنید. سپس پودر گردو را مخلوط کنید و داخل قالب بریزید و به مدت ۶-۸ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را کامل بگیرد. سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید. اگر به دستور کیک‌های خانگی علاقه دارید، کیک شیره و ارده مجلسی که شما را داغ می‌کند را بخوانید.
مرحله چهارم
حالا یک لیوان شیر به مخلوط زده اضافه کنید و بگذارید روی حرارت تا گرم شود. فقط گرم شود کافی است و نباید بجوشد. بعد از روی حرارت بردارید و خامه صبحانه و بستنی را باهم مخلوط و به زرده و شیر هم‌زده اضافه کنید. سپس پودر ژلاتین را بریزید و در آخر سفیده زده‌شده را به مواد اضافه و با پودر گردو کاملا مخلوط کنید و داخل قالب خود بریزید.
نکته مهم برای تهیه دسر پلمبیر مجلسی
- می‌توانید از مخلوط پودر گردو و پسته استفاده کنید. ریختن پودر پسته اختیاری است.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از شیرینی‌پزی کیک ولنتاین خانگی ساده، بدون فر و همزن را بخوانید.
عاطفه
۳۰ بهمن ۱۴۰۱ در ۸:۴۱ ب٫ظ
خوشمززززززه بنظر میرسه باید درست کنم👍😋😋مرسی از شما گلبانووووو
ناشناس
۲۷ بهمن ۱۴۰۱ در ۱:۰۱ ب٫ظ