چپلی کباب افغانی، کباب تابه‌ای با طعم متفاوت

چپلی کباب افغانی یکی از کباب‌های بسیار خوشمزه و ساده مربوط به کشور افغانستان است و در کشور پاکستان نیز تهیه‌ می‌شود. طعم و مزه این کباب بسیار خوشمزه و لذیذ است و با گوشت چرخ کرده تهیه‌ می‌شود. در تهیه این کباب همه مواد باید ریز خرد و با هم ترکیب شود. سپس به اندازه‌های مختلف از مواد بردارید و سرخ کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه چپلی کباب افغانی

• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• گوجه فرنگی ۱ عدد
• گشنیز ۳ قاشق غذاخوری و نعنا ۱ قاشق چای‌خوری ساطوری شده
• سیر ۲ حبه
• تخم مرغ ۱ عدد
• آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری
• آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل تند ۱ عدد
• نمک، فلفل سیاه، ادویه کاری، زیره، ماسالا، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز به مقدار لازم

طرز تهیه چپلی کباب افغانی

مرحله اول

ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی خیلی ریز خرد کنید. آب پیاز را بگیرد، سبزی‌ها را نیز بشویید و ساطوری ریز خرد کنید. فلفل تند را خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

در ادامه باید گوشت را به همراه پیاز و ادویه‌ها، فلفل تند، گوجه فرنگی خردشده، آرد، تخم مرغ و سیر رنده شده با هم ترکیب کنید و با دست مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شود. اگر زمان دارید‌ می‌توانید مواد را داخل یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

مرحله سوم

برای سرخ کردن مواد باید کمی روغن داخل تابه بریزید تا داغ شود. از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و به آن شکل دهید. سپس داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید، برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

نکات کلیدی در تهیه چپلی کباب افغانی

• همه مواد باید ریز رنده شوند و باهم ترکیب کنید یا داخل غذاساز بریزید.
• می توانید فلفل تند را حذف یا از فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.
• حرارت باید متوسط باشد تا کباب شما خوب مغز پخت شود.
• گوجه فرنگی را باید نگینی ریز خرد کنید. همچنین می‌توانید به جای نعنا تازه از نعنا خشک استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن ویدیوهای بیشتر از آشپزی ترفندهای آشپزی که همه را شیفته خود می‌کند + ویدیو را ببینید.

منبع: پارسی دی