توپک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

توپک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده یکی از فست فودهای فوق‌العاده خوشمزه است که گزینه خوبی برای مهمانی‌ها و مجالس به شمار می‌رود. استفاده از پنیر در این غذا دلخواه است و شما می‌توانید مواد را داخل پودر سوخاری رنگی بزنید تا غذایی با ظاهر بسیار زیبا داشته باشید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه توپک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

• سیب زمینی ۴ عدد
• گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• کره ۱۵ گرم
• نشاسته ذرت ۱۰۰ گرم
• ‌تخم‌مرغ ۱ عدد
• شیر ۱/۲ پیمانه
• پودر پانکو یا آرد سوخاری ۱ پیمانه
• نمک، فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه توپک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

مرحله اول

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود و تغییر رنگ دهد. در انتها نمک و فلفل سیاه بزنید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

مرحله دوم

سیب زمینی‌ها را بشویید و به همراه کمی نمک و آب بگذارید تا بپزند. بعد از پخت بگذارید تا سیب زمینی کمی خنک شود. پوست سیب زمینی را جدا کنید و داخل یک کاسه بریزید و رنده یا له کنید تا یکدست شود و تکه‌ای درشت داخل آن نباشد.

مرحله سوم

به سیب زمینی رنده‌شده به دلخواه کمی جعفری ساطوری‌شده و نمک و فلفل سیاه و آویشن بزنید و بعد کره ذوب‌شده را به همراه نشاسته ذرت اضافه کنید و هم بزنید. مقداری از مواد را در دست گرد و کف دست پهن کنید و سپس از مواد گوشتی داخل آن قرار دهید و مجدد مانند گردو مواد را ببندید.

مرحله چهارم

شیر و ‌تخم‌مرغ و نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه بریزید و بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد توپک‌ها را ابتدا داخل ‌تخم‌مرغ بعد داخل پودر پانکو بزنید و در روغن داغ سرخ کنید. در انتها روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید و به همراه سس دلخواه سرو کنید. اگر به غذاهای ساندویچی علاقه دارید، طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه توپک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

• به دلخواه می‌توانید به مواد پنیر ورقه‌ای اضافه کنید.
• اگر سیب زمینی را داغ داغ رنده کنید مواد خمیری می‌شود.
• اگر دست‌های شما هنگام گرد کردن مواد به خمیر می‌چسبد کمی دست خود را چرب کنید.

پیشنهاد مطالعه: این غذا را در کنار یک ترشی خانگی مثل ترشی گوجه فرنگی یک روزه نوش جان نمایید.