چیپس خلالی با سس قارچ یکی از فست‌فود‌های بسیار خوشمزه و راحت است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این پیش‌غذا را می‌توانید در کنار غذاها و سوخاری‌های خود سرو کنید یا برای بچه‌ها که علاقه زیادی به فست‌فود و سیب‌زمینی دارند تهیه نمایید. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیپس خلالی با سس قارچ
- سیب‌زمینی ۶ عدد
- یخ ۱/۲ پیمانه
- کره ۲۵ گرم
- قارچ ۸ عدد
- آرد ۱ قاشق غذاخوری
- شیر ۱ پیمانه
- پنیر ورقه‌ای ۲ عدد
- روغن به مقدار لازم
- جعفری خشک یک پنس
طرز تهیه چیپس خلالی با سس قارچ
مرحله اول
سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید. برش بزنید و به‌صورت خلالی ریز یا اندازه دلخواه خود خرد کنید. داخل یک کاسه آب و یخ بریزید و سیب‌زمینی را اضافه و نیم ساعت صبر کنید تا نشاسته اضافی آن از بین برود.
مرحله دوم
بعد از گذشت نیم ساعت سیب‌زمینی‌ها را آبکش کنید و روی یک دستمال نخی قرار دهید تا خشک شود. سپس داخل یک تابه روغن بریزید و سیب‌زمینی‌ها را کم‌کم با مقداری نمک سرخ کنید تا طلایی و برشته شود. همه سیب‌زمینی را یکجا نریزید.
مرحله سوم
قارچ‌ها را خرد کنید و برش بزنید. بهتر است پوست روی قارچ را بگیرید یا کمی آبلیمو به قارچ‌ها بزنید تا سیاه نشود. قارچ‌ها را به همراه کره داخل تابه با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافه قارچ‌ها کشیده شود. سپس آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد نیز از بین برود.
مرحله چهارم
در ادامه شیر به دمای محیط رسیده را به همراه کمی فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود. سپس پنیر ورقه‌ای را داخل تابه قرار دهید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود و سس غلیظی به‌دست بیاید. سیب‌زمینی‌ها را داخل بشقاب بکشید و سس قارچ را روی آن بریزید و سرو کنید. این پیش‌غذا را در کنار سینه مرغ سوخاری، غذای بی‌نظیر سرو کنید.
نکات کلیدی در تهیه چیپس خلالی با سس قارچ
- می‌توانید بعد از ریختن سس آن را در فر قرار دهید.
- در انتها کمی جعفری خشک برای عطر بیشتر اضافه کنید.
- از ذرت یا فلفل دلمه هم می‌توانید استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی با این ترفندهای آشپزی در مهمانی‌ها بدرخشید را بخوانید.
ناشناس
۲۱ مرداد ۱۴۰۱ در ۶:۴۴ ب٫ظ
ناشناس
۸ مرداد ۱۴۰۱ در ۲:۴۱ ب٫ظ
ناشناس
۲ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۹ ق٫ظ
ناشناس
۲ مرداد ۱۴۰۱ در ۷:۵۵ ق٫ظ