پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ

پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ یکی از روش‌های بسیار خوب برای تهیه یک پاستای ساده و خوشمزه است. البته شما‌ می‌توانید از مخلوط گوشت و سویا استفاده کنید و یا به تنهایی از گوشت چرخ کرده برای تهیه این پاستا بین‌المللی استفاده کنید. پاستا با گوشت چرخ کرده را‌ می‌توانید با سبزیجات مختلف تهیه کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ

• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• پاستا دلخواه فرمی ۱/۲ بسته
• گوجه فرنگی ۲ عدد
• رب ۱ قاشق غذاخوری
• قارچ ۷ عدد
• پنیر پیتزا یا پنیر پارمسان به مقدار لازم
• گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
• نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ

مرحله اول

ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را با کمک رنده یا گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود. گوشت چرخ کرده را از فریزر خارج کنید و ۱ دقیقه در سولاردم یا داخل آب داغ قرار دهید تا یخ آن باز شود. قارچ‌ها را بشویید و خرد کنید.

مرحله دوم

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید یا نگینی خرد کنید. سپس داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سیر پوره‌شده را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر سیر بلند شود. گوشت چرخ‌کرده را به همراه ادویه‌ها اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.

مرحله سوم

وقتی گوشت خوب سرخ شد، رب و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و آب اضافه قارچ کشیده شود. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود و سس غلیظ شود. حدود ۱/۴ پیمانه آب جوش روی مواد بریزید و صبر کنید تا قل بزند و رنگ رب باز شود.

مرحله چهارم

داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد کمی نمک و روغن مایع اضافه کنید. پاستا فرمی دلخواه خود را بیفزایید و طبق نوشته روی بسته‌بندی صبر کنید تا نرم شود. مقداری از آب پاستا را داخل سس بریزید. در انتها پاستا را آبکش کنید و داخل سس بریزید و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب و سس به خورد پاستا برود. برای دیدن غذاهای قارچی، پیتزا قارچ و پنیر را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ

• از انواع سبزیجات مانند هویج و فلفل دلمه نیز‌ می‌توانید استفاده کنید.
• به دلخواه پنیر پارمسان یا پیتزا بریزید.
• می‌توانید پاستا را داخل بشقاب بکشید و سس را روی آن قرار دهید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی چند غذای خنک مخصوص تابستان را بخوانید.