طرز تهیه خوراک کدو با گوشت

خوراک کدو و گوشت یکی از غذاهای ساده و محبوبی است که شما‌ می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این خوراک بسیار خوشمزه یک خوراک ترکی است که با بادمجان و کدو‌ می‌توانید تهیه کنید. این غذا اغلب در کنار رشته‌پلو سرو‌ می‌شود و یک غذای سالم و مقوی است. در این بخش از مجله دلتا با طرز تهیه خوراک کدو با گوشت آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه خوراک کدو با گوشت

• گوشت چرخ‌شده: ۳۵۰ گرم
• کدو سبز: ۳ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• فلفل کاپی: ۱ عدد
• جعفری: ۱ مشت
• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• کره: به میزان کافی
• گوجه: ۳ عدد
• فلفل سیاه، پاپریکا، نمک و پودر سیر: به میزان لازم
• روغن زیتون: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک کدو و گوشت

مرحله اول

برای آماده کردن این خوراک خوشمزه ابتدا باید پیازها را پوست بگیرید، سپس رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. ریختن پیاز با آب باعث شل شدن کباب‌‌ها خواهد شد.

سپس مقداری گوشت و جعفری خردشده را به همراه فلفل کاپی به پیاز اضافه کنید.‌ می‌توانید از ادویه‌‌های دلخواه خود نیز در این غذا استفاده نمایید.

مرحله دوم

کوفته‌‌ها را به خوبی ورز دهید تا موادتان چسبندگی کافی را به‌دست آورد. کوفته‌‌ها را گرد کرده و در کف دست خود کمی پهن کنید. درون تابه مورد نظر مقداری روغن بریزید و کوفته‌‌ها را درون آن سرخ کنید. دو طرف کباب‌‌ها را به خوبی سرخ کرده و اجازه دهید کباب‌‌ها با حرارت ملایم مغزپخت شوند.

مرحله سوم

کدوها را پوست بکنید و به‌صورت حلقه‌ای برش دهید. کدوها را نیز درون همان تابه و با روغن‌‌های گوشت به خوبی سرخ کنید.

مرحله چهارم

برای تهیه پوره گوجه‌فرنگی، ابتدا گوجه‌‌ها را رنده و با استفاده از یک غذاساز به خوبی پوره کنید. درون تابه گوجه‌‌ها را بریزید و با همان روغن به خوبی تفت دهید. اجازه دهید تا سس گوجه‌فرنگی شما غلیظ شود. وقتی بوی خامی گوجه‌‌ها از بین رفت، نصف لیوان آب‌جوش روی مواد بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

مرحله پنجم

در این مرحله باید با دقت کباب‌‌ها را در سیخ چوبی قرار دهید. یکی در میان کباب‌‌ها و کدوها را در سیخ بگذارید. حالا کباب‌‌های آماده را درون سس بیندازید و در صورت دلخواه نیز مقداری گوجه‌فرنگی حلقه‌شده درون تابه بگذارید.

اگر به غذاهایی که مثل خوراک هستند علاقه دارید، طرز تهیه خوراک لوبیا بدون گوشت را بخوانید.

نکات مهم برای تهیه خوراک کدو با گوشت

• این مواد باید با حرارت ملایم بپزند.
• بعد از غلیظ شدن سس‌ می‌توانید زیر شعله را خاموش کنید.
• این غذا در کنار برنج و با نان نیز سرو‌ می‌شود.
• اگر می‌خواهید مواد شما گریل شوند،‌ می‌توانید آن را در فر قرار دهید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر پاستا آشیانه‌ای با مرغ و قارچ را بخوانید.