طرز تهیه خوراک لوبیا بدون گوشت

خوراک لوبیا سبز بدون گوشت یکی از خوراک‌‌های گیاهی فاقد گوشت است و برای کسانی که طعم و مزه گوشت را دوست ندارند یا به گوشت دسترسی ندارند گزینه بسیار خوبی به‌شمار‌ می‌رود. لوبیا سبز یکی از سبزیجات بسیار مقوی و پر خاصیت است که برای هضم غذا و گوارش، گزینه خوبی است و کالری کمی دارد و‌ می‌توانید با خیال راحت این خوراک لوبیا سبز بدون گوشت را میل کنید و از خواص خوب سبزیجات در آن بهره‌مند شوید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سبز بدون گوشت

• لوبیا سبز ۴۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• رب ۱ قاشق غذاخوری
• سیب‌زمینی ۱ عدد
• قارچ ۵ عدد
• هویج ۲ عدد
• زعفران به مقدار لازم
• غوره یا آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، دارچین و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز بدون گوشت

مرحله اول

ابتدا باید لوبیا سبز را پاک و سر و ته لوبیا را بزنید و خرد کنید و بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شود.‌ می‌توانید برش‌‌های لوبیا سبز را بسته به سلیقه خود در ابعاد متفاوت ببرید. لوبیا را‌ می‌توانید نیم‌پز و بعد در خوراک استفاده کنید.

مرحله دوم

پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. در ادامه سیب‌زمینی را پوست بگیرید و به همراه هویج پوست‌گرفته و معکبی‌شده با پیاز تفت دهید تا سبک شوند.

مرحله سوم

در ادامه باید قارچ اسلایس‌شده و شسته‌شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. سپس رب را با ادویه‌‌ها اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و خوش‌رنگ شود. در ادامه ۲ پیمانه آب‌جوش بریزید و حرارت را بالا ببرید تا به‌جوش بیاید و بعد بگذارید با حرارت کم بپزند.

مرحله چهارم

در ادامه وقتی همه سبزیجات پخته شدند باید کمی زعفران به همراه آبغوره یا آبلیموترش تازه اضافه و نمک خوراک را اندازه کنید و اجازه دهید تا خوراک کاملا غلیظ و جاافتاده شود. سپس داخل کاسه بکشید و به همراه نان تازه سرو کنید.

اگر به دستورهای غذایی شبیه خوراک علاقه دارید، گراتن بادمجان را در مجله بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه خوراک لوبیا سبز بدون گوشت

• شما‌ می‌توانید از چوب دارچین استفاده کنید و بعد از پخت از خوراک درآورید.
• می‌توانید از سبزیجات دلخواه برای پخت خوراک استفاده کنید.
• اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید‌ می‌توانید ۲ حبه سیر اضافه نمایید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر کوکو استرالیایی را بخوانید.