طرز تهیه خوراک مرغ چینی

خوراک مرغ چینی یکی از روش‌های تهیه مرغ است و به دلیل موادی که برای مرینت کردن مرغ استفاده‌ می‌شود به این اسم مشهور شده است. این غذا فوق‌العاده لذیذ و جذاب است و‌ می‌توانید آن را به همراه برنج یا نان تازه سرو کنید. تمام‌ مواد را از قبل تهیه و مواد را جایگزین نکنید. این خوراک خوشمزه در چین بسیار محبوب است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه خوراک مرغ چینی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه خوراک مرغ چینی

• پیازچه حلقه‌شده ۱ پیمانه
• سینه مرغ ۱ عدد
• بادام زمینی بوداده ۱/۲ پیمانه
• زنجبیل تازه ۲ قاشق غذاخوری
• سیر ۴ حبه
• سویا سس ۵ قاشق غذاخوری
• سس فلفل تند ۱ الی ۲ قاشق سوپ‌خوری
• نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
• روغن کنجد ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید.‌ می‌توانید به‌صورت مکعبی و یا نواری برش بزنید. سپس مرغ را داخل کاسه بریزید و به همراه سویا سس و سس فلفل تند مزه‌دار کنید و روی کاسه را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه‌دار شود. برای تهیه این خوراک اصلا نیازی به ادویه و نمک و فلفل نیست.

مرحله دوم

در ادامه پیازچه را که از قبل شسته و به صورت حلقه‌ای خرد کردید، داخل یک تابه وُک یا گود بریزید و با روغن کنجد تفت دهید تا کمی عطر آن آزاد شود. اصلا نباید پیازچه له یا نرم شود. بعد از چند دقیقه مرغ مرینت‌شده را اضافه کنید و با پیازچه خوب تفت دهید.

مرحله سوم

وقتی مرغ‌ها خوب سرخ شدند باید سیر‌های پوست گرفته و له‌شده را به همراه زنجبیل تازه زنده‌شده اضافه کنید و به همراه مواد خوب تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. سپس باید بادام زمینی را اضافه کنید. دقت کنید بادام زمینی را‌ می‌توانید خودتان در منزل با کمی تفت دادن بو دهید و یا به‌صورت آماده استفاده کنید.

مرحله چهارم

در ادامه باید نشاسته ذرت را اضافه کنید و مواد را خوب تقت دهید تا یک‌دست شوند. در انتها نصف فنجان آب‌جوش روی مواد بریزید تا مرغ خوب بپزد و سس غلیظ شود. اگر به غذاهای مرغی علاقه دارید، طرز تهیه مرغ حیدر آبادی، طعمی متفاوت را بخوانید.

نکات مهم در طرز تهیه خوراک مرغ چینی

• سس فلفل را‌ می‌توانید با ذائقه خود تنظیم کنید.
• سویا سس نمک دارد و به نمک نیازی نیست.
• زنجیبل را بهتر است به‌صورت تازه استفاده کنید تا عطر بیشتری داشته باشد.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر مطلب دمی ماش، یک ناهار مغذی و لذیذ را بخوانید.