طرز تهیه استیک مرغ با سس قارچ ایتالیایی

استیک در سراسر دنیا، تنوع و طرفداران زیادی دارد و یک غذای جهانی است. یکی از استیک‌هایی که بسیار خوشمزه هم هست، استیک مرغ با سس قارچ ایتالیایی است که امروز قصد داریم آن را با یک نوع سس قارچ ایتالیایی آموزش دهیم. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای سس قارچ ایتالیایی

• سیر ۲ حبه
• شیر ۱ لیوان
• قارچ بزرگ ۴ عدد
• کره ۲ قاشق غذاخوری
• آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه و آویشن به اندازه کافی

طرز تهیه سس قارچ

• برای تهیه سس قارچ ابتدا قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای متوسط خرد کنید.
• قارچ‌ها را با حرارت بالا کمی تفت دهید تا آب نیندازند.
• پس از دو دقیقه ۱ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و کمی تفت دهید تا قارچ‌ها نرم شوند.
• در مرحله بعدی قارچ‌ها را از تابه خارج کنید.
• سپس سیرها را با رنده ریز و به تابه اضافه کنید.
• باقیمانده کره را به تابه اضافه کنید و سیرها را خوب تفت دهید تا نرم شوند.
• در ادامه آرد سفید را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• در مرحله بعدی شیر را به تابه اضافه کنید و به طور منظم هم بزنید تا شیر به جوش بیاید و سس کم کم غلیظ شود.
• پس از اینکه سس کمی غلیظ شد، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.
• در پایان قارچ‌ها را اضافه کنید و بگذارید سس کاملا غلیظ شود.
• برای خواندن چند غذای سبک به مطلب مجله دلتا مراجعه کنید.

مواد لازم استیک مرغ با سس قارچ ایتالیایی

• کره ۵۰ گرم
• سینه مرغ کامل ۲ عدد
• پودر سیر نصف قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه استیک مرغ

• برای تهیه استیک مرغ ابتدا کره را از یخچال خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا در دمای محیط نرم شود.
• سینه‌ها را باید صاف صاف و بدون استخوان در پلاستیک قرار بدهیم و با بیفت‌کوب روی آن‌ها را می‌کوبیم.
• با پشت کارد آشپزخانه هم می‌توانید این کار را انجام دهید؛ این کار را تا جایی انجام می‌دهیم که گوشت‌ها پهن و یکدست شوند.
• سپس روی سینه‌های مرغ نمک، فلفل سیاه و پودر سیر می‌پاشیم و روی سینه‌ها را با کره کاملا آغشته می‌کنیم.
• تابه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا داغ شود.
• سپس سینه‌ها را داخل آن می‌گذاریم تا دو طرف آن گریل شوند.
• در پایان آن‌ها را با سس قارچ تزیین و سرو می‌کنیم.
• در کنار استیک مرغ می‌توانید از سبزیجات سرخ‌شده، سیب‌زمینی سرخ کرده و پوره سیب‌زمینی هم استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: شب یلدا چی بپزیم؟ انواع غذا و شیرینی شب یلدا را بخوانید.