طرز تهیه کیک چای، عصرانه گرم و دلپذیر پاییزی

کیک چای یکی از انواع کیک‌‌‌ها است که با چای تهیه‌‌ می‌شود و در واقع به جای آب و شیر از چای دم کرده استفاده‌‌ می‌کنیم. طعم و مزه بسیار خوبی دارد و استفاده از کمی دارچین مزه آن را بی‌نظیر‌‌ می‌نماید. بهتر است از چای عطری خوشمزه استفاده کنید تا طعم کیک بهتر باشد. این کیک را مانند دیگر کیک‌‌‌ها‌‌ می‌توانید داخل فر و بدون فر نیز تهیه کنید و برای تزئین از سس شکلاتی یا همانند عکس از مربا یا پودر قند الک شده استفاده کنید. کیک چای را به همراه قهوه برای عصرانه یا پذیرایی‌‌ می‌توانید آماده کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

• ‌‌‌تخم‌مرغ ۳ عدد
• شکر ۳/۴ پیمانه
• روغن مایع ۱ پیمانه
• چای غلیظ ۱ استکان
• دارچین ۱ قاشق غذاخوری
• آرد سفید ۳.۵ پیمانه
• وانیل ۱/۲ قاشق ‌‌‌چای‌خوری
• بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک چای

مرحله اول

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا به مدت ۱۵ دقیقه گرم شود. سپس همه مواد را در دمای محیط قرار داده تا هم دما شوند. چای را دم و اندازه کنید و بعد آرد را به همراه بکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک و هوادهی آرد انجام شود.

مرحله دوم

‌‌‌تخم‌مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا پفکی و حجیم شود. بعد به ترتیب روغن و چای و پودر دارچین را اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید. اگر همزن برقی ندارید‌‌ می‌توانید از همزن دستی استفاده کنید ولی مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم

در ادامه آرد الک شده را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید. با لیسک در یک جهت مواد را هم بزنید تا پف مواد گرفته نشود. سپس قالب مورد نظر را آماده کنید‌‌. می‌توانید از انواع قالب‌‌‌ها برای تهیه این کیک استفاده کنید. بهتر است از ترکیب ارده و کره برای چرب کردن یا اسپری روغن یا روغن جداکننده استفاده نمایید.

مرحله چهارم

حالا قالب را در پنجره وسط فر به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. سپس در انتها گریل را روشن کنید تا سطح کیک نیز طلایی شود. بعد از خنک شدن از قالب خارج نمایید و به دلخواه آن را با سس شکلاتی یا مرباهای مختلف تزئین کنید.

نکات مهم

• می‌توانید کیک چای را بدون فر و داخل قابلمه با شعله‌پخش‌کن نیز بگذارید تا پخته شود.
• برای تهیه کیک چای در فر برقی و تستر دما را ۱۶۰ تنظیم کنید.
• اگر فر شما کانوکشن دارد، نیازی نیست گریل را روشن کنید.
• حتما بعد از ۳۵ دقیقه کیک را با خلال دندان از مرکز چک کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری بدهید.

پیشنهاد مطالعه: کیک کدو حلوایی، عصرانه منحصر به فرد پاییزی را بخوانید.