کوکو با لوبیا چشم بلبلی، ساده و خوشمزه

کوکو لوبیا چشم بلبلی یکی از انواع بسیار خوشمزه و ساده کوکوها است. لوبیا چشم بلبلی یکی از حبوباب بسیار پر‌فایده است که بیشتر هندی‌ها در آشپزی استفاده می‌کنند. شما با لوبیا چشم بلبلی می‌توانید انواع سوپ و پلوها و شامی و کوکو‌ها را تهیه کنید. لوبیا چشم بلبلی مواد مغذی فراوانی دارد و برای افرادی که در رژیم غذایی هستند بسیار مفید است. امروز در مجله دلتا کوکو لوبیا چشم بلبلی و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو لوبیا چشم بلبلی

• لوبیا چشم بلبلی پخته یک پیمانه
• سیب زمینی ۲ عدد
• پیاز یک عدد
• آرد نخودچی ۳ قاشق غذا‌خوری
• جعفری ساطوری شده یک قاشق غذا‌خوری
• نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز، زردچوبه، دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو لوبیا چشم بلبلی با سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی لوبیا

ابتدا لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود و همچنین راحت‌تر پخته شود و بعد به همراه مقداری آب داخل قابلمه یا زودپز ریخته و بگذارید تا کاملا پخته و نرم شود.

مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی

سیب زمینی‌ها را که بهتر از سایز بزرگ استفاده کنید بشویید و داخل قابلمه قرار دهید و مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید تا آب‌پز شود سپس آبکش کنید و آب سرد گرفته و پوست آن را جدا کنید و صبر کنید تا خنک شود.

مرحله سوم: میکس کردن مواد

داخل غذاساز لوبیا چشم بلبلی پخته را به همراه سیب زمینی خنک شده بریزید. پیاز را از قبل پوست گرفته و رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید به همراه آرد و ادویه‌ها و جعفری به لوبیا‌ها اضافه کنید و بگذارید مواد داخل غذاساز کاملا پوره شوند.

مرحله چهارم: تهیه کوکو لوبیا چشم بلبلی

در ادامه وقتی مواد مخلوط شدند داخل کاسه ریخته و روی کاسه را بپوشانید. مواد را برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا خنک شود سپس داخل یک تابه روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود از مواد بردارید و در دست به آن شکل دهید سپس داخل روغن قرار داده تا یک طرف آن سرخ شود آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شده سپس به همراه نان تازه سرو کنید. نوش جان!

نکات کلیدی

• یکی از مهم‌ترین نکته‌های تهیه کوکو لوبیا چشم بلبلی این است که مواد باید سرد باشد وگرنه وا می‌رود.
• اگر غذاساز ندارید از گوشت کوب برقی یا دستی استفاده کنید و مواد را خوب له کنید.
• تخم گشنیز برای گرفتن نفخ لوبیا مناسب است.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه خوراک کدو سبز و سیب زمینی را مطالعه کنید.