شیش طاووق در واقع یک نوع کباب با ادویه و سس مرینت شده است که برای پیک نیک و مهمانی نیز گزینه بسیار خوبی است. شیش طاووق لبنانی می‌تواند یک غذای فوری و فوق العاده خوشمزه باشد و برای روزهایی که زمان زیادی برای پخت غذا ندارید بسیار مناسب است. امروز در مجله دلتا طرز تهیه شیش طاووق جوجه کباب عربی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیش طاووق
- سینه مرغ ۵۰۰ گرم
- ماست ۱/۴ پیمانه
- لیموترش تازه یک عدد
- سیر ۳ حبه
- رب گوجه فرنگی ۱/۲ قاشق غذا‌خوری
- فلفل سیاه ۱/۴ چای‌خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- زنجبیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- اورگانو یا پونه‌کوهی ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- دارچین ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- آویشن نوک قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذا‌خوری
- گوجه و پیاز برای کباب کردن به اندازه دلخواه
طرز تهیه شیش طاووق جوجه کباب عربی
مرحله اول: آماده سازی مرغ
شما می‌توانید در تهیه این کباب یک مرغ را به‌صورت جوجه‌ای خرد کنید و یا از سینه مرغ بدون استخوان و یا با استخوان استفاده کنید سینه مرغ را به اندازه دلخواه برش بزنید و بشویید سپس داخل آبکش بگذارید تا خشک شود.
مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ
حالا یک کاسه برداشته و سینه مرغ خرد شده را به همراه همه ادویه‌ها و سیر رنده شده و ماست و روغن زیتون و رب اضافه کنید و آب لیموترش تازه را گرفته روی مرغ بریزید حالا مواد را خوب هم بزنید سپس روی کاسه را پوشانده و برای ۶ ساعت در یخچال بگذارید. البته پیشنهاد می‌شود برای طعم دهی بیشتر از شب قبل این مرغ را آماده و مزه‌دار کنید.
مرحله سوم: پخت شیش طاووق در فر
فر را از قبل با ۲۰۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود سپس سیخ‌های چوبی را در آب قرار دهید سپس مرغ مزه‌دار شده را به سیخ بزنید و در کنار آن پیاز را نیز خرد کنید و به همراه گوجه داخل سینی فر قرار دهید. به مدت نیم ساعت در دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا پخته شود.
مرحله چهارم: تهیه شیش طاووق به روی زغال و گاز
می‌توانید شیش طاووق را به سیخ فلزی بزنید و روی زغال داغ سرخ کنید و یا می‌توانید از سیخ‌های کوچک استفاده کنید و آن را داخل تابه از قبل گرم شده سرخ و یا گریل کنید سپس به همراه گوجه و پیاز کبابی میل کنید. نوش جان!
نکات کلیدی در تهیه شیش طاووق
- می‌توانید از فلفل دلمه‌ای یا فلفل کبابی نیز در کنار شیش طاووق استفاده کنید.
- بهتر است از ماست یونانی یا ماست غلیظ استفاده کنید و ماست شل مناسب این شیش طاووق نیست.
- می‌توانید به‌جای روغن زیتون از سس مایونز نیز استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سلطان پلو ساده و لذیذ با گوشت قلقلی و سیب زمینی را مطالعه کنید.
ناشناس
۸ دی ۱۴۰۰ در ۶:۵۰ ب٫ظ
ناشناس
۲۲ مهر ۱۴۰۰ در ۶:۲۷ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ شهریور ۱۴۰۰ در ۸:۳۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ شهریور ۱۴۰۰ در ۲:۵۶ ق٫ظ