دسر فوق‌العاده خوشمزه و مقوی با خرما

خرما فواید زیادی برای بدن دارد که با خوردن این اسلایس‌ها می‌توانید از آن بهره‌مند شوید فوایدی همچون منبع غنی از فیبر، سرشار از آنتی اکسیدان، مفید برای زایمان راحت و بهبود سلامت مغز از ۵ خواص ثابت شده خرما است. شما می‌توانید اسلایس خرما را برای مهمانی و عصرانه‌ای خوشمزه تهیه کنید. امروز در مجله دلتا دسر خرما و گردو در فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه اسلایس خرما و گردو

• خرما ۲۰۰ گرم
• شکر قهوه‌ای یک قاشق غذا‌خوری
• پودر کاکائو ۲ قاشق غذا‌خوری
• گردو ۱/۲ پیمانه
• کره ۱۰ گرم
• آب یک پیمانه

مواد لازم برای تهیه خمیر اسلایس

• کره ۱۲۵ گرم
• شکر ۱۱۵ گرم
• تخم‌مرغ یک عدد
• وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• آرد ۲۵۰ گرم
• بیکینگ‌پودر یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه اسلایس خرما و گردو در فر

مرحله اول: تهیه مواد میانی

ابتدا پوست و هسته خرما را جدا کنید برای گرفتن پوست خرما کافی است چند دقیقه در آب در حال جوش بریزید سپس آبکش کنید تا پوستش به راحتی جدا شود سپس داخل یک قابلمه ریخته و به آن آب و شکر و پودر کاکائو و کره را افزوده سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و با پشت قاشق خرما‌ها را له کنید و مدام هم بزنید تا جایی که آب مواد میانی کشیده شود سپس در انتها گردو را نیز افزوده و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

مرحله دوم: تهیه خمیر

کره و شکر را به مدت ۷ دقیقه با دور تند بزنید تا کره حجیم و کرم رنگ شود (حتما در حین هم زدن دور کاسه را با لیسک دورگیری کنید تا تمام کره هم بخورد) در ادامه تخم‌مرغ و وانیل را افزوده و ۳ دقیقه دیگر مجدد هم بزنید تا مواد حجیم و یکدست شوند.

مرحله سوم: افزودن آرد

در ادامه کار، آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید سپس تا جایی به مواد فوق اضافه کنید تا مانند خمیر جمع شود و ممکن است بسته به نوع آردهای مختلف کمی بیشتر یا کمتر آرد بخواهد سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را در فریزر بگذارید تا سفت شود.

مرحله چهارم: تهیه اسلایس خرما

کف یک قالب ۲۰*۳۰ کاغذ روغنی انداخته و کمی روی کاغذ را چرب کنید حتما کاغذ روغنی را از قالب بزرگ‌تر بگیرید تا مانند دسته بتوانید شیرینی را از قالب جدا کنید سپس یک قسمت خمیر را کف قالب پهن کنید و روی خمیر را با کمک وردنه کوچک صاف کنید سپس مواد خرما را روی خمیر پخش کنید و روی مواد خرما خمیر فریزر شده را رنده کنید و روی مواد پخش کنید.

مرحله پنجم: پخت اسلایس خرما

قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا خمیر پخته شود سپس از فر خارج کنید و صبر کنید تا کمی شیرینی خنک شود سپس از قالب جدا کنید و کاغذ روغنی را جدا کرده و به اندازه دلخواه برش بزنید. دسر خرما شما آماده است. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه دسر خرما

• در ظرف دربسته تا ۱ ماه قابل نگهداری در یخچال هستند.
• فر یا توستر برقی ۲۰ درجه دما کمتر تنظیم شود.
• برای ایجاد طعم کاراملی در مواد خرما شکر استفاده شده است می‌توانید حذف یا با شکر سفید جایگزین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب رولت گردویی آسان بهترین انتخاب برای عصرانه را مطالعه کنید.