ته چین قورمه سبزی یکی از ته چین‌های بسیار خوشمزه است که شاید نامش کمتر به گوش شما خورده باشد. اگر از روز قبل برای شما مقداری قورمه سبزی مانده بهترین کار تهیه یک ته چین خوشمزه است که می‌توانید با باقی مانده غذای روز گذشته یک غذای جدید و خوشمزه تهیه کنید. امروز در مجله دلتا ته چین با قورمه سبزی را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
مواد لازم
- برنج ۳ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- ماست چکیده ۵ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
- روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
- خورشت قورمه سبزی به اندازه دلخواه
طرز تهیه ته چین قورمه سبزی با ماست چکیده
مرحله اول
ابتدا برنج را چندین بار بشویید و با مقداری نمک خیس کنید. اگر قورمه سبزی شما آب دارد بهتر است آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و آب اضافی آن تبخیر شود. کنار زعفران ساییده شده چند تکه یخ قرار دهید تا رنگ باز کند.
مرحله دوم
در ادامه ماست چکیده را به همراه تخم مرغ، زعفران و روغن مایع داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ‌ها از لختگی خارج شود. برنج را روی حرارت و بر روی شعله متوسط قرار دهید و بگذارید تا به جوش آید و مدام کف روی برنج را بگیرید. برنج را نپخته‌تر از همیشه بردارید به طوری که اگر برنج را بین دو انگشت قرار دهید وسط برنج کمی سفت‌تر باشد سپس برنج را آبکش کنید.
مرحله سوم
برنج را داخل کاسه ته چین بریزید و با مواد تخم مرغی خوب مخلوط کنید. قابلمه مورد نظر را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن کف قابلمه بریزید و بگذارید تا روغن داغ شود. نیمی از برنج را داخل قابلمه بریزید و قورمه سبزی را در وسط قابلمه بریزید به طوری که از دیوارها فاصله داشته باشد. سپس مابقی برنج را بریزید و با کفگیر سطح برنج را صاف کنید. ته چین را برای مدت ۵۰ دقیقه دم بگذارید تا طلایی شود. در انتها کمی کره روی ته چین قرار دهید و به همراه سالاد شیرازی سرو کنید. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ خوشمزه را مطالعه کنید.
ناشناس
۱۲ تیر ۱۴۰۰ در ۷:۱۶ ق٫ظ
سپاس فراوان.عالیه مخصوصا غذای سنتی ایرانی
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۱۱:۲۶ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۹:۴۸ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۹:۴۴ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۶:۲۳ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۶:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۵:۴۲ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۵:۴۲ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۵:۲۸ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۵:۰۹ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۵:۰۵ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۵:۰۵ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۱۲:۱۸ ب٫ظ
جالب بود
سارا امیرانی
۱۱ تیر ۱۴۰۰ در ۱۱:۲۷ ب٫ظ
از همراهی همیشگی شما سپاس گزارم. آرزوی قلبی ما شادی و سلامتی شماست.💐
مسعود
۱۹ تیر ۱۴۰۰ در ۶:۰۷ ب٫ظ
ممنونم
سارا امیرانی
۲۰ تیر ۱۴۰۰ در ۸:۰۹ ق٫ظ
سپاس از همراهی شما دوست گرامی.