فیله گوشت کبابی همراه با سس مخصوص

درسته که طرز تهیه فیله گوشت کبابی می‌تواند بهانه‌ای برای آموزش دادن سس پستو باشد. سس پستو یکی از سس‌های اصیل ایتالیایی است که در غذاهای مختلف مانند پاستا، استیک و سالاد استفاده می‌شود. این سس یک فرمول ساده و راحت دارد و در اصل با دانه کاج تهیه می‌شود. با این حال، می‌توانید از مغزهای دیگری مانند پسته، بادام زمینی، گردو و حتی باقالی نیز استفاده کنید. در ادامه با طرز تهیه فیله گوشت کبابی و سس پستو با باقالی همراه مجله اینترنتی دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه فیله گوشت کبابی و سس پستو با باقالی

• فیله گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
• سیر یک حبه
• دانه فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
• برگ کوچک نعناع یک عدد
• آب لیمو تازه ۴ قاشق غذاخوری
• شکر به مقدار لازم
• باقالی یک کیلوگرم
• دانه رازیانه یک قاشق چایخوری
• پودر پنیر پارمسان ۱۵ گرم
• روغن زیتون ۵۰ میلی لیتر
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه فیله گوشت کبابی و سس پستو با باقالی

مرحله اول

ابتدا باید ادویه‌ها را بو دهید. دانه‌های رازیانه و دانه فلفل را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. مدام هم بزنید تا نسوزند. سپس آن‌ها را داخل هاون ریخته بکوبید یا داخل دستگاه آسیاب کنید.

مرحله دوم

فیله‌های گوشت را داخل ادویه‌ها بغلتانید و مقداری هم نمک و شکر به آن‌ها بزنید. سپس فیله‌ها را داخل یک ظرف در بسته درون یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شوند.

مرحله سوم

در این فاصله سراغ آماده کردن سس پستو با باقالی بروید. باقالی‌ها را از پوست خارج کرده و پوست نازکشان را هم جدا کنید. برای این که پوست باقالی‌ها سریع‌تر جدا شوند، می‌توانید آن‌ها را برای مدت یک دقیقه در آب جوش با مقداری نمک بجوشانید.

مرحله چهارم

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه قیمه نثار با مرغ را مطالعه کنید.