حلیم از غذاهای سنتی خاورمیانه است که با گوشت و گندم پخته می‌شود. حلیم انواع مختلفی دارد و با مواد اولیه متفاوتی طبخ می‌شود. این غذا معمولا به عنوان یک صبحانه بسیار مقوی، سیر کننده و به عنوان افطاری در ایام ماه رمضان مصرف می‌شود. در این مطلب از مجله اینترنتی دلتا طرز تهیه حلیم بوقلمون را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه حلیم بوقلمون
- گندم پوست کنده ۵۰۰ گرم
- آب ۱/۵ لیتر
- شکر و دارچین به مقدار لازم
- پیاز یک عدد
- گوشت بوقلمون ۳۰۰ گرم
- کره به مقدار لازم
-
نمک نصف قاشق چایخوری
-
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه حلیم بوقلمون
تهیه این غذا، ساده اما زمان پخت آن بسیار زیاد است.
مرحله اول
گوشت را داخل قابلمه کوچک‌تر بریزید. پیاز را پوست بکنید، به چند قسمت تقسیم کنید و همراه زردچوبه به قابلمه اضافه کنید. شعله اجاق را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت خوب بپزد.
گندم را با یک لیتر آب داخل قابلمه دوم بریزید و شعله را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم و له شود. هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا ته نگیرد. اگر قبل از پختن گندم آب قابلمه رو به اتمام بود، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.
مرحله دوم
گوشت پخته شده را به وسیله مخلوط کن خرد کنید. اگر مخلوط کن ندارید گوشت را با دست ریش ریش کنید.
وقتی گندم به صورت خمیر و مایع شد یعنی پخته است. گندم را با گوشت مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جا بیفتد. در این مرحله حلیم را زود به زود هم بزنید تا ته نگیرد. نمک را اضافه کرده و روی حلیم ، روغن حیوانی و دارچین بریزید سپس میل کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب نان رمضان نارگیلی با بافت پنبه‌ای را مطالعه کنید.
ناشناس
۲۴ فروردین ۱۴۰۲ در ۹:۲۴ ب٫ظ
آلیشیا
۲۲ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۰:۰۵ ب٫ظ
خیلی مفید بود
مونا اصفهانی
۲۳ فروردین ۱۴۰۲ در ۹:۱۵ ب٫ظ
درود بر شما و ممنون از لطفتون 🌺
ناشناس
۲۵ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۷:۴۷ ب٫ظ
عالی و متعالی ۵
عاطفه
۲۲ فروردین ۱۴۰۲ در ۶:۵۰ ب٫ظ
حلیم گندم خوشمزه است چه باگوشت وچه بوقلمون وچه سیرابی😋🙏سپاس از شما
مونا اصفهانی
۲۴ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۱:۲۹ ق٫ظ
👌😋😋😋 خیلی
ناشناس
۲۸ اردیبهشت ۱۴۰۰ در ۸:۴۹ ب٫ظ
ناشناس
۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۰ در ۳:۰۴ ب٫ظ
ناشناس
۲ اردیبهشت ۱۴۰۰ در ۶:۲۹ ب٫ظ
ناشناس
۳۱ فروردین ۱۴۰۰ در ۱۲:۰۰ ب٫ظ
ناشناس
۳۰ فروردین ۱۴۰۰ در ۹:۴۲ ق٫ظ
ناشناس
۲۹ فروردین ۱۴۰۰ در ۴:۴۹ ب٫ظ
ناشناس
۲۹ فروردین ۱۴۰۰ در ۳:۰۱ ب٫ظ
ناشناس
۲۹ فروردین ۱۴۰۰ در ۲:۴۵ ب٫ظ
ناشناس
۱۵ فروردین ۱۴۰۰ در ۱:۳۶ ب٫ظ
ناشناس
۲۵ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۵۰ ب٫ظ
ناشناس
۲۵ اسفند ۱۳۹۹ در ۴:۱۷ ب٫ظ