دستور پخت میگو کبابی با سس مخصوص

میگو یکی از غذاهای دریایی پرخاصیتی است که مصرف آن به کاهش احتمال ابتلا به افسردگی و پیری زودرس کمک می‌کند، به همین دلیل استفاده از آن در رژیم غذایی هفتگی بسیار توصیه می‌شود. برای بهره‌مندی از حداکثر خواص میگو بهتر است آن را کباب یا بخارپز کنید. پیش از این چند نوع غذا با استفاده از میگو به شما آموزش داده‌ایم که میگو سوخاری با اسفناج و خوراک میگو زعفرانی چند نمونه از آن‌ها هستند. امروز اما با دستور پخت میگو کبابی به سراغتان آمده‌ایم. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه میگو کبابی با سس مخصوص

• جعفری تازه ۵۰ گرم
• سیر ۳ حبه
• لیموترش ۲ عدد
• روغن زیتون یک چهارم فنجان
• سیخ چوبی ۸ عدد
• فلفل به مقدار دلخواه
• گشنیز تازه ۵۰ گرم
• موسیر یک عدد
• پوست لیموترش سنگی یک و نیم قاشق چایخوری
• میگو تازه ۸۰۰ گرم
• نمک به مقدار دلخواه

دستور پخت میگو کبابی با سس مخصوص

مرحله اول

برای تهیه این غذای دریایی خوشمزه ابتدا آب لیموترش تازه را بگیرید و در یک کاسه تمیز بریزید. سیر و پوست لیمو سنگی را رنده کنید. یک کاسه کوچک بردارید و گشنیز، جعفری، سیر رنده شده، موسیر، پوست رنده شده لیموترش و آب لیموترش را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و مجدد هم بزنید. روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس مخصوص به دست آمده را کنار بگذارید.

مرحله دوم

میگوهای تازه را در یک کیسه زیپ‌دار قرار دهید و سس به دست آمده را روی آن بریزید. زیپ پلاستیک را بکشید و به آرامی آن را کمی فشار دهید تا میگوها کاملا با سس مخلوط شوند. پلاستیک را به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سس مخصوص کاملا جذب میگوها شود.

مرحله سوم

گریل گازی را روشن کنید تا به مدت ۱۵ـ۳۰ دقیقه گرم شود. گریل گازی را به آرامی کمی چرب کنید. اگر از گریل زغالی استفاده می‌کنید، زغال‌ها را آماده کنید.

مرحله چهارم

میگوها را از کیسه بیرون بیاورید و اگر چیزی به آن‌ها چسبیده، آن را جدا کنید. سس را دور بریزید و در هر سیخ چوبی پنج میگو قرار دهید.

مرحله پنجم

سیخ‌ها را روی گریل قرار دهید و اجازه دهید تا زمانی که رنگ آن صورتی روشن شود روی اجاق بماند. هر طرف از سیخ را دو دقیقه روی حرارت مستقیم و بالا گریل کنید. سپس سیخ‌ها را در بشقاب یا سینی مدنظر قرار داده و با برش‌های لیمو و کمی گشنیز و جعفری تزیین کنید. میگو کبابی با سس مخصوص شما آماده است؛ نوش جان!